新鲜果蔬市场发展现状调查2024
农业ChenGuanQiu2024/5/17
全国水果整体价格呈逐步下行走势
随着时令水果大量上市，全国水果整体价格呈现出逐步下行走势。
从全国水果市场来看，4月份以来，芒果、菠萝、西瓜、甜瓜、樱桃等时令鲜果上市量增加，同时，苹果、梨、柑橘等大宗水果清库存力度加大，水果市场总体供给充足，价格持平略降。4月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为每公斤7.32元，环比下降0.9%，同比下降7.3%。
农业农村部农产品市场预警团队水果首席分析师 王芸娟：未来水果供应会增加，品类也会增多，预计后期水果消费会以时令水果为主，价格呈现季节性小幅下跌趋势。
新鲜果蔬都含丰富的维生素，具有促进消化、降血压、排毒等作用。在当前大健康背景下，我国居民的健康意识越来越强，人们更倾向于购买优质且原汁原味的鲜果。
冷链物流可以使生鲜蔬菜、食品、药品等商品在生产、运输、储藏等过程中保持低温，以保证生鲜质量，减少损耗。随着生鲜蔬菜产量和质量的不断发展，我国居民消费结构不断升级，冷链物流与农产品融合发展，将扩大蔬菜等农产品的交付范围，推动蔬菜市场快速发展。
根据中国物流与采购联合会公布的数据，2023年，我国冷链物流需求总量约3.5亿吨，同比增长6.1%。冷藏车保有量约43.2万辆，同比增长12.9%，尤其是新能源冷藏车普及和利用力度明显加强。
产业基础短板不断补齐。2023年，冷链基础设施建设投资约585.5亿元，同比增长8.2%。截至2023年底，冷库总量约2.28亿立方，同比增长8.3%。其中高标准冷库占比有所提高，约为62%。果蔬、肉类、水产品等农产品产地低温处理率分别为23%、78%和80%，均高于2022年水平。
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣表示，2023年整个冷链物流发展还是稳中有进的，增长的背后还是基于消费者对品质消费的需求的进一步增长。从需求来看，消费者对品质生活，特别是对于生鲜产品的需求量不断在增加。
近年，随着经济发展及生活水平不断提高，我国居民的消费及教育水平相对提升，消费模式日渐理智，更会针对性地选择适合自己的果蔬产品。
据中研产业研究院《2023-2028年新鲜果蔬市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：
针对目前我国的优势和特色农业产业，积极发展果蔬加工业，不仅能够大幅度地提高产后附加值，增强出口创汇能力，还能够带动相关产业的快速发展，大量吸纳农村剩余劳动力，增加就业机会，促进地方经济和区域性高效农业产业的健康发展。实现农民增收，农业增效，促进农村经济与社会的可持续发展，从根本上缓解农业、农民、农村“三农”问题，均具有十分重要的战略意义。
另外，我国果蔬生产已开始形成较合理的区域化分布，经过进一步的产业结构战略性调整，特别是通过加速西部大开发的步伐，我国果蔬产业“西移”已现端倪。切实抓住“果蔬产业转移”的机遇，积极推进西部地区果蔬加工业的发展，为西部大开发做出贡献。
近年来，随着居民对果蔬的绿色健康，营养成分的重视程度加深，果蔬产业的发展产业链正在不断完善与升级，数字化的应用正在不断推进使用。
未来果蔬加工行业的市场前景是非常可观的。根据相关数据显示，果蔬加工行业的年增长率将占全国食品加工行业总增长的50%左右，表明果蔬加工行业的市场前景非常充足。
报告对中国新鲜果蔬行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国新鲜果蔬行业将面临的机遇与挑战。
想要了解更多新鲜果蔬行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年新鲜果蔬市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。
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