2021-2023年饮料酒行业供给变化趋势

随着消费者对高品质和多样化产品的追求，以及对健康饮食的重视，饮料酒行业的产品线不断丰富，高端和低度酒品受到更多消费者的青睐。此外，年轻消费者群体的崛起推动了新型饮品的发展，饮料酒企业通过售卖饮料酒而获取盈利，同时企业通过加强成本控制、产品定价、品牌影响以及分销渠道等多种措施，提高饮料酒行业的利润率。

对于饮料酒行业来说，提升产品附加值最有效的方式就是扩大品牌影响力。品牌影响力不仅能够增强消费者对产品的认知和信任，还能在激烈的市场竞争中脱颖而出，提高产品的市场占有率和利润率，因此企业需要采取持续投入和努力，建设品牌影响力。

饮料酒行业的风险性具有多样性，其产品的主要原料为葡萄、小麦等农作物，其产量和质量受天气干旱、风雨和霜雪等自然因素影响较大，这些不可抗因素给企业原料采购数量和价格带来较大影响，增加了企业生产经营的不确定性，企业可以通过稳定自营葡萄基地面积，加强葡萄基地管理，优化葡萄基地布局，以降低葡萄质量和价格波动风险。

近年来受各种因素引起的不确定性增加影响，人们消费情绪将更加谨慎，加之受其他强势酒类挤压，国内葡萄酒消费增长将非常困难，大多数葡萄酒企业规模小，盈利能力差，无力培育市场，全行业仍难以走出低谷，行业存在激烈的竞争。

图表：2021-2023年饮料酒行业供给变化趋势

数据来源：中研普华研究院

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国饮料酒行业发展预测与投资战略分析报告》显示：消费者对口味和品种多样性的需求在不断增加，饮料酒以其独特的香气和口感满足消费者需求，根据国家工信部发布的统计数据显示，截止2023年年底国内饮料酒产量达4800万千升，行业供给持续增长。

一、行业管理体制分析

国家发改委对行业行使宏观管理职能，主要负责制定相关产业政策，指导产业投资及技术改造等;国家质量监督检验检疫总局对行业产品质量进行监督管理。中国酒业协会和中国食品工业协会承担行业引导和服务职能。

二、行业主要法律法规

近年来，为推动饮料酒行业发展，我国政府及相关部门出台了一系列政策，鼓励白酒产业发展《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》《商务部关于“十四五”时期促进酒类流通健康发展的指导意见》《中国酒业“十四五”发展指导意见》等政策不断鼓励饮料酒产业的创新发展，鼓励培育中国顶级品牌，打造“世界级酒文化IP“。

2021中国国际酒业发展论坛在泸州开幕，正式发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》。

《指导意见》明确了“十四五”中国酒类产业的13个主要目标，系统地总结了我国酒类产业“十三五”发展的成就和面临形势，勾画了未来五年酿酒产业发展的战略目标与主要任务，并提出具体的保障措施和政策建议。

预计2025年，中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，比“十三五”末增长23.9%;销售收入达14180亿元，增长69.8%;实现利润3340亿元，增长86.4%。

产业经济目标只是13个主要目标之一。《指导意见》还提到，在产业结构上打造世界级产业集群;在品牌培育上实施世界顶级酒类品牌培养计划;在市场建设上，实施酒类大商1510培育计划，培育千亿级酒类大商至少一家，百亿级5家，50亿级大商10家;在科技创新上培育和建设传统制造业(白酒、黄酒、露酒)先进创新中心;在生态保护上，可构建酒类产业生态酿造体系，如建立健全酒业碳排放标准体系建设，形成完整的“零碳”理念和“零碳”发展模式;在知识产权上，设立反侵权假冒伪劣工作促进委员会;在原料基地建设上，积极推行白酒、黄酒酿酒专用粮基地建设，全力推进酿酒葡萄品种研究与产区规划工作，推进啤酒原料国产化发展和研究，形成国内、国际双驱动的保障供给格局。

宁夏2023年将打造贺兰山东麓世界级葡萄酒旅游目的地纳入文化旅游产业“十四五”发展规划。纵观国内葡萄酒近年来的发展，面对国内葡萄酒产量连续下降，各产区均提出打造优质葡萄酒产区，希望借助产区化，扭转市场局面。

随着产区概念的逐渐加强，国内葡萄酒市场也迎来新的发展机遇。在此背景下，国内葡萄酒产区也在打造产区概念。据不完全统计，宁夏、河北、蓬莱等葡萄酒产区均出台了相关政策，以此来扶持产区内葡萄酒发展。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业拟适时修订完善贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例等法规，制定出台支持葡萄酒产业高质量发展的若干政策，目标到2025年实现综合产值1000亿元。山东省烟台市将葡萄酒产业链作为全市16个重点产业链之一加快推进，列支4000万元支持葡萄酒产业发展。蓬莱产区出版发行中国葡萄酒产区第一部产区课程教材《蓬莱海岸葡萄酒产区教程》，还组织13家酒庄成立蓬莱旅游酒庄联盟。

新疆昌吉州计划设立自治州葡萄酒产业高质量发展专项资金5000万元，重点用于品牌扶持补助、酒庄建设及办赛、文旅融合扶持等方面。怀来产区发展“葡萄酒+产业”模式，将葡萄酒工业旅游作为支柱产业。中国葡萄酒产区化是必然趋势，葡萄酒市场通过产区化，可以有效降低恶性竞争。在整合资源、将品牌最大化的同时，企业的成本和宣传也将逐渐降低。