我国水产品消费情况如何?冷冻水产品市场深度调查

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。包括：(1)捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品;(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。

我国水产品品种繁多，包括鱼类3000多种、虾类300多种、蟹类600多种、其它类90多种，我国不仅是水产品生产大国，还是水产品消费大国。

水产品消费情况如何?

近年来，水产品在我国居民膳食结构中的比重不断增加，2023年，全国水产品人均占有量50.48千克(按全国人口数为140967万人计)，比上年增加1.85千克、增长3.80%。

根据《2023年全国渔业经济统计公报》数据，2023年全国水产品总产量7116.17万吨，同比增长3.64%。

据海关总署统计，2023年我国水产品进出口总量1056.05万吨，同比增长3.20%;进出口总额442.37亿美元，同比下降5.35%。

作为供食用的初级农产品，水产品生产的主要目的是消费。我国居民水产品消费构成中大致可以分为两部分:一是家庭消费，居民自己在家里烹饪、食用水产品;另一部分是社会消费，主要是在食堂、餐馆、酒店以及外卖消费等。

据中研产业研究院《2024-2029年中国冷冻水产品市场深度调查研究报告》分析：

随着消费水平的提升，消费者对营养价值高、肉质细嫩、口感好、品种多样的水产品消费不断上升，这也让更多企业看到了机会。截至2023年年底，全国水产加工企业9433个，水产冷库9143座。水产加工品总量2199.46万吨，同比增长2.41%。

冷冻水产品产业是一个综合性的行业，它涉及将海水或淡水养殖、捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行冷冻加工处理，以达到保鲜、延长储存期和便于运输销售的目的。这一过程通常包括捕捞或养殖、初步处理(如清洗、去内脏等)、速冻、包装等多个环节。

冷冻水产品市场深度调查

在我国，冷冻水产品产业已经形成了较为完整的产业链，并且随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，冷冻水产品的市场需求不断增长。同时，随着技术的不断进步和冷链物流体系的日益完善，冷冻水产品的保鲜效果和品质也得到了显著提升，进一步推动了该产业的发展。

根据中国物流与采购联合会公布的2023年全年冷链物流运行数据，2023年，我国冷链物流需求总量约3.5亿吨，同比增长6.1%。

截至2023年底，冷库总量约2.28亿立方，同比增长8.3%。其中高标准冷库占比有所提高，约为62%。果蔬、肉类、水产品等农产品产地低温处理率分别为23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长 秦玉鸣：2023年整个冷链物流发展还是稳中有进的，增长的背后还是基于消费者对品质消费的需求的进一步增长。从需求来看，消费者对品质生活，特别是对于生鲜产品的需求量不断在增加。

随着冷链物流技术的不断发展和完善，冷冻水产品得以在保持品质的同时，实现长距离、高效率的运输。在销售渠道方面，冷冻水产品通过批发市场、生鲜电商、商超等多种渠道进入消费者手中，满足了不同消费者的需求。

想要了解更多冷冻水产品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国冷冻水产品市场深度调查研究报告》。报告对中国冷冻水产品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国冷冻水产品行业将面临的机遇与挑战。我们的报告包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。