2025年厨余垃圾处理行业市场发展现状分析

随着经济增长和居民消费水平提高，人民在餐饮方面消费与日俱增，我国餐饮业的飞速发展导致相应的餐厨垃圾数量也急剧增加。在经济发达城市或生活品质较高的地区，平均每万人每天就会产生 1-1.5 吨餐厨废弃物，我国主要城市每年产生餐厨垃圾量达 6,000 多万吨。

厨余垃圾基本情况

厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

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由于餐厨垃圾组分复杂，一方面含水率高且容易造成环境污染，不适用于直接填埋及焚烧;另一方面油脂渗入渗滤液系统，会影响相关处理膜系统的运行。因此 餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾处理需多种处理工艺相结合。

目前，国内仅部分大城市建设有专门的厨余垃圾处理设施。

厨余垃圾处理行业市场发展现状分析

餐厨垃圾处理行业具有区域性的特点，仅在所属地范围内的经营，会限制企业的进一步发展，在行业发展处于各企业“攻城拔寨”的阶段，餐厨垃圾处理企业的跨区域项目复制能力显得尤为重要。东部沿海地区和中部地区入库项目占比较大，说明经济发达地区对餐厨垃圾处理的重视程度较高。

一些国内大中型城市开始餐厨垃圾处理资源化利用的尝试。经过探索，初步形成了宁波模式、上海模式、西宁模式等餐厨垃圾的资源化利用模式。由于餐厨垃圾处置是一个涉及民生的公益项目，所以几种模式虽然具体运作餐厨垃圾处理方式不尽相同，但共同的特点都是以政府唱主角。

据中研产业研究院《2024-2029年中国厨余垃圾处理行业供需现状及未来发展趋势预测报告》分析：

2019年，伴随垃圾分类政策的东风，厨余垃圾处理器一度被寄予厚望，被视为继蒸箱、洗碗机之后的又一厨电新星。然而，几年过去了，厨余垃圾处理器反而陷入了持续衰退的困境。

根据奥维云网(AVC)的综合数据，2024年7月，厨余垃圾处理器行业的零售额达到了0.3亿元，然而这一数字较上年同期下降了20%。从7月份的平均价格表现来看，线上市场厨余垃圾处理器的平均价格为1705元，同比下降了9.9%。

资料显示，厨余垃圾处理器在欧美等发达国家十分普遍，欧洲普及率达到70%，美国更是高达90%。对比之下，厨余垃圾处理器在我国家庭中的普及率不及1%。

餐厨垃圾处理行业市场处于发展初期，技术研发的投资，设备的购买以及生产线的建设都需要大量的资金投入;在利好政策和国家大力支持的情况下，我国的垃圾处理投资市场规模有望达到千亿市场规模，其市场潜力仍然值得期待。

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