2025年中国茶饮行业市场深度分析及发展前景展望

茶饮是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

茶叶是茶饮料的主要原料，茶叶本身具有提高免疫力、降低胆固醇和血压、防治早老性痴呆等多种有益成分，而茶饮料则方便易饮，能够满足消费者对健康饮品的需求。

茶饮行业市场深度分析

近年来，茶饮行业呈现出显著的成长性，全球茶饮市场规模持续扩大。茶饮料市场分为瓶装茶饮和新式现制茶饮两大类。

在国内市场，随着消费者健康意识的增强和消费升级的趋势，茶饮逐渐从传统的粉末冲调饮品向现制茶饮转变。以珍珠奶茶为代表的台式茶饮率先打开市场，随后各类水果茶、芝士茶等创新茶饮不断涌现。现制茶饮门店数量在各大城市迅速增加，不仅在一线城市的核心商圈随处可见，而且逐渐向二三线城市甚至县级城市渗透。

随着返乡潮与旅游热潮叠加，三、四线城市及县域经济释放出惊人消费潜力。奈雪在普宁、泰州、儋州等城市门店单日销量突破2000杯;茉莉奶白在山西、黑龙江、宁夏等省区环比增长超64%，仙桃、茂名等城市涨幅甚至超500%。

《现制茶饮料术语分类基本要求》(T/CTSS 75—2023)提到，现制茶饮料是指以茶叶、超微茶粉(抹茶)、速溶茶粉、茶浓缩汁等原料，经现场水浸提、添加或溶解获得的茶汤，添加或不添加水果及其制品、蔬菜及其制品、乳及其制品或其他食品，经现场加工调制而成的即饮饮品。

据中研产业研究院《2024-2029年中国茶饮行业市场深度分析及发展战略研究报告》分析：

茶饮行业的成长还体现在品类的不断拓展上，除了传统的茶底搭配牛奶、水果等，还出现了茶与酒、茶与咖啡等跨界融合的产品。同时，茶饮的包装也在不断创新，从普通的塑料杯到环保可降解材料的杯子，从简单的贴纸标签到精美的定制包装，这些都吸引了更多消费者的关注，进一步推动了行业的成长。

茶饮的消费群体已经不再局限于年轻人，茶饮最初主要以年轻消费者尤其是学生和年轻上班族为主要目标群体。

茶饮行业发展前景展望

健康饮品在新茶饮市场中持续领跑，低糖与功能属性产品受到追捧。例如，奈雪的茶“不加糖蔬果茶”系列和喜茶的“超级植物茶”系列因解腻功效和清爽口感销量靠前‌。

然而，随着茶饮产品的多元化和健康化趋势，越来越多的中老年人也开始接受茶饮。而且，茶饮品牌也在不断调整营销策略，以吸引更广泛的消费群体，一些品牌推出家庭装茶饮产品，适合家庭聚会时饮用，使得茶饮的消费场景从个人消费扩展到家庭消费。

近年来，国家出台了一系列促进茶饮料产业健康持续发展的相关政策，统筹茶文化、茶产业、茶科技协同发展，加快品质提升、品牌打造，提高茶饮料产业的质量效益和竞争力‌。2022年10月，潮州市人民政府印发《关于培育发展战略性产业集群的实施意见》，提出要培育潮州特色茶制品，重点打造“凤凰单丛(枞)茶”品牌，延伸开发茶叶加工、茶饮料、茶保健品、茶化妆品、茶点等精深加工产品，配套打造销售、物流等全产业链条。

想要了解更多茶饮行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国茶饮行业市场深度分析及发展战略研究报告》。