新式茶饮行业冰杯大战背后的生存博弈：价格内卷与价值重构的双重变奏

2024年，新式茶饮行业迎来一场"冰杯革命"。

继2024年冰杯爆火，蜜雪冰城入局将价格打到了1元，时隔一年，另一家新茶饮品牌也加入了冰杯大战，近日，古茗推出了1元冰杯和2.5元的柠檬水，引发市场关注。而在便利店，冰杯多与饮料、糖浆、咖啡原液等搭配推荐。

当前，冰杯市场正呈现两极分化态势。一方面，茶饮品牌将基础款冰杯推向极致性价比;另一方面，专业厂商加速产品迭代，在不少便利店、商超出现的冰杯，呈现出形态、口味丰富多样化。

这场看似简单的冰杯竞争，实则是行业从产品内卷转向价值重构的缩影。当"冰杯"成为引流工具，品牌们不得不在短期流量与长期盈利之间寻找平衡点，而这场博弈的结果，或将重新定义新式茶饮行业的竞争规则。

业内人士认为，当“内卷”从茶饮蔓延至冰块，如何平衡引流与盈利，将成为品牌的新考题。

新式茶饮行业冰杯大战背后的生存博弈：价格内卷与价值重构的双重变奏

一、价格战与产品创新的博弈：冰杯背后的市场分层

1、基础款冰杯的"流量陷阱"

蜜雪冰城与古茗的低价策略本质是"钩子经济"：通过1元冰杯吸引消费者进店，再通过高溢价产品(如芝士奶盖茶、季节限定款)实现利润转化。这种模式依赖品牌对供应链的绝对控制力——蜜雪冰城通过自建工厂与规模采购将成本压缩至极致，而古茗则试图以区域化供应链对冲价格战风险。但风险同样显著：过度依赖低价可能稀释品牌价值，甚至引发同行恶性竞争。

2、专业厂商的"价值突围"

便利店冰杯的多样化策略揭示了另一条路径：通过产品创新创造溢价空间。例如，7-Eleven推出的"咖啡冰杯"将冰杯与现磨咖啡结合，单价提升至8-12元;罗森则开发可食用冰杯(糯米纸材质)，主打健康概念。这类产品瞄准的是追求品质与体验的中高端客群，其成功关键在于技术壁垒(如冰杯稳定性)与场景适配(如办公室下午茶)。

二、供应链与渠道的重构：冰杯大战背后的产业逻辑

1、供应链的"轻量化"革命

冰杯的轻量化设计倒逼供应链升级。传统冰块生产依赖中央厨房配送，而便利店冰杯多采用"本地化现制"模式：糖浆、咖啡原液等原料由总部统一配送，冰杯则由门店现制，既保证新鲜度又降低运输成本。这种模式正在被茶饮品牌借鉴。

2、渠道下沉与场景延伸

冰杯的普及加速了渠道下沉。蜜雪冰城通过"万店计划"将冰杯带入三四线城市社区店，而便利店冰杯则通过24小时营业覆盖夜间消费场景。值得关注的是，部分品牌开始探索"冰杯+零售"模式：例如古茗推出可重复使用的冰杯周边，将饮品消费转化为品牌资产。

三、消费心理与品牌价值的平衡术

1、"低价疲劳"与"品质焦虑"的双重挑战

当1元冰杯成为常态，消费者对价格敏感度下降，转而关注产品差异化。调查显示，68%的Z世代愿意为"有记忆点"的冰杯支付溢价，但仅35%认为当前产品具备独特性。这要求品牌在保持性价比的同时，强化产品叙事。

2、品牌价值的"去茶饮化"探索

冰杯大战暴露了行业同质化危机。头部品牌开始尝试"去茶饮化"转型：奈雪的茶推出"冰杯+烘焙"套餐，将消费场景从饮品扩展至轻食;茶颜悦色则通过冰杯周边(如盲盒杯套)打造文化IP。这种策略的本质是突破单一产品竞争，构建品牌生态。

据中研产业研究院《2024-2030年中国新式茶饮市场动态聚焦分析及深度研究咨询报告》分析：

冰杯大战的本质，是新式茶饮行业从粗放增长转向精细化运营的转折点。当价格战的硝烟散去，行业将面临更深刻的命题：如何在保持市场活力的同时构建可持续的盈利模型?这需要品牌重新审视三个维度——供应链效率决定成本底线，产品创新定义价值上限，而品牌文化则连接着消费者的情感认同。未来的竞争，将是"性价比"与"溢价力"的动态平衡，更是商业逻辑与消费心理的深度共振。

新式茶饮行业的冰杯革命，揭示了三个不可逆的趋势：

价格内卷的终结与价值竞争的开启：单纯依赖低价引流的模式已难以为继，品牌需通过产品创新、场景延伸与文化赋能构建护城河。

供应链的数字化重构：从原料采购到终端配送，智能化供应链将成为决定企业生死的关键。

消费主权时代的品牌觉醒：Z世代消费者不再为"网红标签"买单，而是追求"产品力+体验感+价值观"的三位一体。

站在行业拐点，那些能在"极致性价比"与"极致体验"之间找到平衡点的品牌，终将赢得未来。而冰杯，或许只是这场变革的序章。

想要了解更多新式茶饮行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2030年中国新式茶饮市场动态聚焦分析及深度研究咨询报告》。