2025年中国现制茶饮连锁行业竞争格局及发展趋势分析

现制茶饮连锁是指以门店形式存在，通过现场制作的方式为消费者提供各类茶饮的连锁经营业态。

现制茶饮连锁具有以下特点：一是产品新鲜多样，能够根据消费者需求和季节变化推出不同口味的茶饮，如水果茶、奶茶、纯茶等;二是注重消费体验，门店通常会提供舒适的座位和良好的环境，满足消费者社交、休闲的需求;三是品牌化运营，通过统一的品牌形象、产品标准和服务流程，提升品牌知名度和市场竞争力。近年来，随着消费者对健康饮品的需求增加以及消费升级的趋势，现制茶饮连锁行业发展迅速，成为饮品市场的重要组成部分。

中国现制茶饮行业历经从街边冲兑到千亿级市场的质变，融合健康理念、文化创新与科技赋能三重驱动力，已成为饮品市场的核心组成部分。消费者对低糖、鲜果及天然原料的需求激增，推动产品结构持续升级;茶文化通过国风元素、IP联名等年轻化表达吸引Z世代;数字化技术则优化供应链效率与消费体验，形成高端、大众、平价三线并行的市场格局。随着头部品牌差异化竞争加剧，下沉市场与全球化布局正成为新一轮增长焦点，行业步入从规模扩张向精细化运营转型的关键阶段。

现制茶饮连锁行业竞争格局分析

1、分层竞争态势鲜明

行业按价格带划分为高端(>20元)、大众(10-20元) 和平价(<10元) 三大阵营：

高端市场呈现双寡头格局，头部品牌通过茶文化输出、中式美学空间及限量产品巩固壁垒，但面临同质化创新疲劳(超60%新品为水果茶变体);

大众市场规模占比超50%，竞争最为激烈，品牌依赖高性价比与品类聚焦抢占份额;

平价市场依托加盟模式快速下沉，以供应链整合能力驱动规模扩张，门店数量显著领先。

2、竞争维度多元化

产品力：健康属性(低糖、天然原料)与地域口味创新成差异化核心;

品牌力：国潮文化、联名营销构建情感联结，如茶饮品牌以传统美学强化辨识度;

供应链与数字化：头部企业通过规模化采购降本，智能制茶设备与线上渠道融合提升坪效。

3、区域与国际化角逐

国内：低线城市渗透率存巨大空间，成品牌下沉主战场;

海外：东南亚因地缘文化相近成出海首站，欧美市场依托茶文化传播逐步打开认知。

据中研产业研究院《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》分析：

当前行业竞争已从单点突破转向供应链、品牌力与数字化的综合较量。尽管下沉市场与加盟扩张仍是短期增长引擎，但同质化竞争、食品安全风险及人力成本上升等问题倒逼企业重构竞争逻辑。未来突围的关键在于能否平衡规模与质量——在抢占低线市场的同时，构建健康产品、文化认同与技术壁垒的三维防线，将量变转化为质变优势。

现制茶饮连锁行业核心发展趋势

1、健康化与个性化双轨并行

原料升级：天然代糖、超级食材(如胶原蛋白、益生菌)应用普及;

定制服务：通过数字化系统实现口味、成分的个性化调配，提升消费粘性。

2、技术驱动运营效率革命

智能设备应用：自动化制茶、AI点单系统降低人力依赖;

数据赋能：会员体系与消费行为分析指导精准研发及营销。

3、场景拓展与业态融合

空间价值重构：门店向“社交第三空间”转型，融合办公、展览等多元场景;

新零售整合：线上线下全渠道覆盖，外卖占比持续提升。

4、可持续发展成为必修课

环保包装普及：可降解材料替代塑料，响应低碳消费趋势;

供应链减碳：源头直采缩短链路，降低损耗与碳排放。

5、全球化与本土化协同

东南亚深化布局：依托华人基础与气候优势建立区域供应链;

欧美文化输出：以东方茶道美学破解市场壁垒，适配本地口味创新。

在国内市场，现制茶饮连锁仍有较大的发展空间。一方面，低线城市的渗透率较低，与一线城市相比存在较大差距，随着消费升级和品牌下沉，低线城市的消费需求将不断释放，为现制茶饮连锁品牌提供了广阔的市场空间。另一方面，消费者对健康、品质和个性化消费体验的需求不断增加，促使品牌在产品创新、品牌建设等方面持续发力，如推出更多新鲜食材制作的饮品、开展跨界联名营销活动等，以满足消费者多样化的需求。

在国际市场，东南亚是现制茶饮连锁品牌出海的首选目的地，该地区气候炎热，饮品消费无明显季节性波动，且华人众多，饮食文化与中国相近，对茶饮接受度较高，市场增长潜力巨大。此外，欧美市场虽然面临着更大的挑战，但也存在机遇，随着中国茶文化的传播和消费者对健康饮品的关注，现制茶饮在欧美市场的认知度和接受度也在逐步提高。

中国现制茶饮连锁行业正经历从野蛮生长到精耕细作的深刻转型。竞争焦点从门店数量转向价值创造，高端市场以文化溢价破局同质化，大众与平价赛道凭借供应链效能与加盟模式扩张规模。未来趋势锚定健康化、数字化与可持续性——原料创新满足消费升级需求，智能技术重塑人货场效率，绿色实践回应社会期待。而全球化布局与下沉市场深耕并行，既需本土化适配能力，亦依赖文化输出软实力。

挑战犹存：食品安全管理、人力成本优化及创新疲劳亟待系统性破题。企业需构建“产品健康性+品牌情感联结+技术护城河”的三维竞争力，方能在千亿市场中实现可持续增长。行业终局不属于短期规模王者，而属于那些以用户价值为基石、以产业链韧性为引擎的长期主义者。

想要了解更多现制茶饮连锁行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》。