国内首款人造肉饼 金字火腿人造肉价格是多少钱?金字火腿植物肉饼是用什么做的?

此前国外的肯德基、麦当劳陆续推出了人造肉的产品，近日国内首款人造肉饼也亮相了，那么国内首款人造肉饼是长什么样的?我们一起看一下。10月10日浙江金字火腿推出了人造肉饼，价格方面是四片人造肉饼售价为118元。据了解，这款人造肉饼是金字火腿与美国杜邦公司合作生产，主要成分为转基因大豆等植物蛋白。

金字火腿人造肉价格

据金字火腿官方表示，此次推出的人造肉饼售价为118元4片。

金字火腿植物肉饼是用什么做的

金字火腿植物肉饼是用大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。

旧式人造肉

20世纪30年代后期，美国化学家波耶受汽车制造商福特雇用，研究汽车座垫套皮革的代用品。他在研究中发现，榨油和制造人造黄油后的大豆残渣中，蛋白质含量丰富，并可缠绕成股。他从中受到启发，想用这类物质制造清淡而又易消化的 “肉类”。但当时限于已担负的科研任务，不能用更多的精力从事此研究，直到1953年，他才取得“人造肉”的发明专利。

为制造 “人造肉”，波耶把大豆残渣制成细粉，与粘合液混合，直至混合物变成粘胶状，然后象制造尼龙丝一样用喷丝器喷出，经酸和盐类淋洗，使丝凝固。再与调味剂混合，缠绕成股，可切片、切丁、绞碎。

60年代，人造咸猪肉开始在美国市场上销售。由于肉类价格上涨和肉类中含有脂肪、胆固醇，很多人都认为组织化植物蛋白肉(TVP)销售前景看好。

新式人造肉

这一种人造肉，是科学家利用干细胞培育出“肉”。培养“人造肉”属于医学上的组织工程学的范畴，科学家们只能培育出指甲盖大小的骨骼肌。对于人造肉，有人担心在未来的某一天会在超市里吃到培养出的“人造肉”。

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