太空人造肉实验成功 人造肉可解决食品危机? 人造肉发展前景

太空人造肉实验成功

今年以来我国以及周边国家深受非洲猪瘟的恶劣影响，我国下半年猪肉价格一直居高不下。很多朋友表示，猪肉真的吃不起了。最近，以色列和俄罗斯科学家在离地面400公里高的太空上成功制造出人造肉。让我们一起来了解一下。

随着世界科技的进步，人造肉已经开始走向市场，价格可能比真肉要便宜好几倍。

人造肉发展及前景

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质"喂养"干细胞，让它不断"长大"。

2015年4月2日，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的"人造牛肉"。2019年8月27日，肯德基和人造肉公司Beyond Meat合作，推出了第一款人造鸡肉产品。

太空人造肉实验成功

今年9月份，一个装有牛细胞的盒子被发射到国际空间站，9月26日，科学家在宇航员的帮助下，在国际空间站俄罗斯部分进行了人造肉培育实验，让干细胞在一种特殊的3d打印器皿中成长，结果成功地生成小规模肌肉组织，宣布太空人造肉实验成功!科学家表示，进行该项试验的目的是展示人类如何在恶劣条件下以最少资源来生产人造肉。

据了解，国际空间站上人造肉实验费用由Aleph Farms公司承担，Aleph Farms是一个种植人工牛排的食品公司，该公司与俄罗斯3D Bioprinting Solutions公司合作，计划研发出太空汉堡、牛排等美味，用以改善太空宇航员的生活质量，甚至有可能将美味直接提供给未来的太空酒店。

为了使牛细胞生长，科学家模仿了牛体内肌肉细胞再生的自然环境，所以需要一种称为“3D生物打印机”的小器皿，该器皿能将活细胞粘在一起，模仿真实的肌肉组织。国际空间站制造的牛肉，不管是外观还是味道都跟真实牛肉非常接近。

解决食品危机

一些全球著名科学家2010年8月16日发布报告称，全球总人口预计将在2050年达到90亿，如果想在不破坏环境的情况下确保这些人获得足够的食物，可能需要推广人造肉。

世界人口增长将引发食品危机

全球总人口将在本世纪中叶达到90亿，需要大量的食品，或引发食品危机。一些研究结果表明，生产粮食的农户将在2050年面临一些环境限制，因为工业企业和消费者将会争夺水资源。这意味着，2050年全球用于粮食灌溉的水量将减少18%。