一边开店一边关 瑞幸北京将关80家店 2020年咖啡市场发展现状调研

瑞幸北京将关80家店

一边开店一边关。报道援引一位瑞幸咖啡员工称，这一决定是春节后做出的，当时瑞幸财务造假的丑闻还未曝光，瑞幸就决定在北京关闭70家门店，原因是北京的许多瑞幸咖啡店铺覆盖的消费群范围重叠，此后由于财务造假风波的影响，原将关闭的门店直到四月中旬才开始执行闭店措施。也就是说，这次瑞幸咖啡关闭80家门店与造假事件没有多大关联，属于公司正常的经营调整。

仍处于停牌阶段

目前瑞幸咖啡仍处于停牌阶段，股价下跌至仅有4.39美元。虽然经历了股价暴跌、停牌、集体起诉、证监会介入调查、高管重组、机构股东清仓等事件后，瑞幸咖啡仍表示公司在正常运作中。

瑞幸CEO与COO被停职

北京时间5月12日晚间消息，瑞幸咖啡今日宣布，公司董事会已经终止了钱治亚的CEO职务，以及刘剑的首席运营官(COO)职务。除了钱治亚和刘剑，自公司展开内部调查以来，已将其他六名参与或知悉虚假交易的员工停职或休假。与此同时，公司董事会已任命公司董事兼高级副总裁郭瑾一为代理CEO，任命曹文宝和吴刚为公司董事。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年咖啡市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

中国咖啡产品质量提升

我国冷冻燥粉每吨120万元、复聚造粒粉每吨大约60万元左右、浓缩喷雾咖啡粉每吨40万元至60万元、原料豆每吨25万元左右。但是决定咖啡的产量和产品质量的，还是要回到咖啡产业的源头——咖啡种植。咖啡锈病防治是一个世界性的难题，全球的咖啡树正面临着气候变化、疾病和病虫害的严重威胁。目前，对于咖啡种植业面临的威胁，许多国家的研究人员已经开始研究咖啡病害防治新技术，希望通过科学手段能够使咖啡产业持续稳定发展。

日前，德宏州与深圳华大基因研究院签订了科技合作协议，咖啡体细胞胚苗快速繁殖和工厂化育种技术作为其中的项目之一。华大基因将与中国咖啡工程研究中心共建国家咖啡锈病重点实验室，打造生物育种产业，选育抗锈病咖啡新品种，利用华大领先的基因组学技术，攻克咖啡品种抗锈病难题，为德宏州乃至全省咖啡产业健康持续发展提供技术支撑。

在德宏后谷咖啡公司的种植基地里，漫山遍野的咖啡树，一眼望去甚是壮观，一株株长势良好的咖啡树密密麻麻的结满了咖啡果。“这是引进来种植的第6代卡蒂姆系列品种，目前全省90%的咖啡种植都是这个品种。”陈振佳一边查看咖啡生长情况一边说，德宏州是我国引种咖啡最早的地区之一，也是我国最适宜小粒咖啡种植的区域。

速溶产品占主流地位

在中国细分咖啡市场占比情况中，数据显示，速溶咖啡市场占比最高，占比高达72%;其次为现磨咖啡，市场占比为18%，其后为即饮咖啡，市场占比为10%。

高端咖啡发展的可行性

随着我国经济的发展，民众收入的增加，消费水平不断提高，我国消费者已经不能满足与基本消费，越来越追求高端需求。高端咖啡对高收入追求高品质生活的人群而言，是不错的选择，高端咖啡的需求空间很大。

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