欧洲毒株是怎么到北京的?中国生鲜行业市场前瞻

ZhouXun

欧洲毒株是怎么到北京的?

防疫专家认为,目前有两种可能性,一是被污染的海产品或肉食品通过冷链运输到市场造成传播,或者来自疫区的感染者造成了传播。“这两种可能性都存在,现在也不能说冷链传播的可能性就一定大于人的传播,因为没有证据。但可以肯定的是,以前对于污染物品经冷链远距离运输可能造成传播的风险没有引起足够的重视。”中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友说。

冷链运输传播

中国农业大学教授、中国食品系统研究会会长安玉发也认为,我国进口大量水产品、肉类产品等食品,这些产品一旦在国外被污染,通过冷链运输到中国,很可能就会带来病毒。

冷链运输传播目前未被证实,只是一种可能性,还有很多疑问尚待解答。比如,全国不少城市都有通过冷链进口食品,为什么只有北京发病?报道称从切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒,而该产品的货源来自京深海鲜市场,为什么此次疫情的集中暴发点却是新发地?

“这些问题都很重要,更重要的是回答这些问题,所以还得进一步调查。冷链传播只是一个假设,对与不对,需要拿数据肯定或者否定它。比如,如果海关在入关时都进行了检查,并没有发现污染,那就不是进口的问题;如果查了有污染,而其他地方不传播,可能是因为它的环境没有传播的条件。现在这些都只是假设,需要更多数据去验证。”

李兰娟建议

国家卫生健康委高级别专家组成员李兰娟建议,“大家尽量吃熟食,平时要勤洗手,注意手卫生”。

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生鲜农产品电商行业领域需求功能预测

产业一体化

生鲜电商作为一种新的商业模式,企业对其理解、接受到实施需要一定的时间。这种商业模式需要在农产品与顾客之间构建一条通道,形成端到端的供应流通体系,从而建立完善的供应链体系。在这过程中,供应链的供应商要进行转型,将农产品与顾客的通道构建起来。而生鲜电商企业在供应链中起到规范指导作用,其建立生鲜电商产品标准,供应链上下游根据此标准进行生产运营。因此,生鲜电商是一个完整的供应链体系,供应链必须实行一体化运作,这样才能提高生鲜农产品的价值,提升生鲜农产品的品牌形象,才能满足市场的需求,适应市场的变化,从而实现标准化、规模化、品牌化和专业化。

物流产品化

生鲜电商发展受到冷链物流的制约而进入到一定的瓶颈。生鲜电商要想进一步发展,必须有冷链物流的支持。上面提到现行的冷链模式主要有3种,但不管采用哪一种模式,冷链物流服务必须实现产品化。目前我国已经进入了现代物流4.0时代,面对网络化、平台化、智能化(物联化)、绿色化、金融化、大数据化与生态化的物流发展趋势,冷链物流产品化需要针对不同的生鲜产品提供一个从产品包材、冷藏库房、冷藏车辆、冷链运作流程和规范等一系列标准化的解决方案。

价值杠杆化

在传统的消费场景中,消费者购买生鲜农产品只能去到实体的市场完成。生鲜电商的诞生,将消费者的场景从实体转移到线上。生鲜电商需要改变消费者的消费习惯。根据一般理论,改变消费者的消费习惯,必须要在提升至少30%的服务与质量价值,否则消费者不能改变其消费习惯。

生鲜产品价值杠杆化主要从生鲜产品标准化、规模化、品牌化、专业化四个方向进行设计和运作。

质量是生鲜电商的关键。由于生鲜产品的特殊性,要想消费者有更好的消费体验,产品必须通过一整套标准流程的审核才能上架销售。这涉及供应链的上游生产者和中端的冷链仓储物流。为了保证产品质量,实现货源稳定,必须实现标准化生产,减少产品的差异性,提高产品的相似性,让产品能够大量生产,同时必须建成标准化仓储冷链运输,减少产品的损耗率,确保产品送到消费者手上时的质量。

规模化决定了生鲜产品的流转速度和成本分摊。品牌化是实现高生鲜产品回购率和高溢价的重要手段。专业化是消费者的消费体验的保证。专业化体现在商业行为上,如售前沟通、送货速度、售后态度等,它是品牌化的前提。品牌化意味着产品标准化的建立,提高消费者忠诚度和产品溢价,它是规模化的保障。

生鲜农产品电商行业领域需求格局预测

生鲜农产品电商品牌的融合发展。在2017年品牌推进年,2018年农产品质量推进年的基础上,生鲜农产品电商将产品品牌、企业品牌、区域共用品牌融合发展,将农产品网上交易与网下交易融合发展,借鉴实体交易市场品牌建设经验,如培育品牌商户、引进品牌商品、提供品牌服务、提供品牌的管理,使中国生鲜农产品电商平台促进实体市场加快转型升级外迁的步伐。

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