咖啡机市场份额 2020年咖啡机行业前景与投资现状分析

许多的书里、各大BBS的精华区里看到上面这段话，被当成意大利咖啡(Espresso)的起源流传着。 上面那段叙述说的‘二十世纪初的急性子工程师’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不晓得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸气作为压力的咖啡机，绝对不只是因为‘对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐 烦’，更重要的是他知道，冲煮时间过于缓慢会直接影响到咖啡的品质──由于酿造时间过久，所以咖啡粉末不可以研磨得太细，而粗糙的研磨意味着可以萃取出的 芳香成分也比细致粉末来得少。快速只是表面理由，对品质的追求才是Espresso发展的动力。

咖啡机市场份额

人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。

结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在国际咖啡机业享有盛名。全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数(一般从每小时产60杯到280杯)分为大、中、小型，品种繁多，适用于及办公室和家庭。

在中国细分咖啡市场占比情况中，数据显示，速溶咖啡市场占比最高，占比高达72%;其次为现磨咖啡，市场占比为18%，其后为即饮咖啡，市场占比为10%。

随着我国经济的发展，民众收入的增加，消费水平不断提高，我国消费者已经不能满足与基本消费，越来越追求高端需求。高端咖啡对高收入追求高品质生活的人群而言，是不错的选择，高端咖啡的需求空间很大。

据中研研究院《2020-2025年咖啡机行业市场深度分析及发展策略研究报告》

2020年咖啡机行业前景与投资现状分析

我国咖啡机市场还处在一种无序的阶段，市场竞争十分激烈，个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机型塞入中国市场，一些国内不法商人以家用机冒充商用机，混淆半自动和全自动机器，从中牟取暴利，坑害用户。一些用户花了大笔资金买到的或是低档廉价品或者就是一堆工业垃圾。

购买咖啡机要做市场调查，广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询，从而确定自己需求的咖啡机的类型：下一步就要选择合格的供应商。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验，可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格，而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。

在这将近一世纪的咖啡机器演进史中，意大利人发现，由于利用额外的8-9bar加压，迫使水迅速地通过咖啡粉，富含压力的水和咖啡粉间产生平均的抗力，让每杯咖啡的萃取时间缩短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔细，以提高萃取率;同时更凝聚咖啡里的芳香成分及胶质，在咖啡上产生一层赭红色的克丽玛，由于这层克丽玛，使得Espresso以浓稠的胶状体展现，而得以和浓郁的牛奶泡沫紧密融合，创造出包括卡布奇诺在内的各式意大利咖啡。

中国咖啡市场在近些年发展迅猛，咖啡进口额在过去 10年翻了 3倍。由于增长快速，中国咖啡市场被认为是全球最具潜力的市场，专家预计未来几年仍将保持高速增长。而过去一个月 COVID-19新冠肺炎爆发，在疫情期间，除极小部分线上销售，多个细分市场也都深受影响，预计今年的咖啡总体消费市场将受到重创，再加之复杂的国际与国内环境，行业的发展也将面临市场和持续性发展的巨大挑战。

随着疫情的爆发和延续，投资者对中国市场的热情有所削弱，咖啡期货市场指数更是下跌了超过1/5，由于缺乏套期保值工具，从事传统咖啡贸易的商家，在存货贬值的问题上已经深受影响。即使是疫情结束，面对全年的营业成果的影响，竞争陡增，势必也会对咖啡的价格产生进一步的影响。

那么，未来咖啡机行业发展趋势如何呢?请点击中研研究院研究出版的《2020-2025年咖啡机行业市场深度分析及发展策略研究报告》。