2020-2025年中国五星级酒店行业深度分析及投资战略研究报告
深圳上榜最爱吃烧烤的城市 2020烧烤行业发展前景及现状分析
随着十一黄金周的结束，你这个假期花了多少钱?据微信双节消费数据显示，10月1日-6日，国内旅游消费暴涨，以主题乐园为代表的各类景区大受欢迎，夜经济、宅经济等成今年国庆消费市场新亮点。成都、深圳、潮汕等地夜生活丰富，夜间使用微信支付占全天总消费比重较高。夜宵王者依旧是烧烤，其中最爱撸串儿的当属北京，深圳居第四位。火锅在夜宵市场上也愈发吃香，烧烤、螺蛳粉、奶茶成外卖网红产品。
烧烤作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类，拥有广阔的市场前景，但是目前面临的最大问题就是，全国各地的烧烤店林林总总有20万家之多，虽然有广阔的市场前景，却没有一家可以占领市场的霸主地位，可以说，烧烤拥有大市场却缺少大赢家。2020年的烤肉市场主要面向的还是80、90、00等年轻的消费群体，并且烤肉店的竞争压力只会多不会少，数量还是呈现直线上升的趋势，行业的整个发展还是保持在一个较高的水平上面，增幅也比较稳定。
2020年的烤肉市场主要面向的还是80、90、00等年轻的消费群体,并且烤肉店的竞争压力只会多不会少,数量还是呈现直线上升的趋势,行业的整个发展还是保持在一个较高的水平上面,增幅也比较稳定。烤肉店的经营特色也在不断地明显,一些有特色的品牌更能够吸引大众的喜爱。据有关资料显示，2010-2017年烧烤以每年超过20%的速度迅猛增长，成为近几年增长最快的品类之一，目前国内处在烤串品类井喷的时期，但也处于有品类无品牌的阶段。这一两年来烤串有了井喷式的发展。一次性烧烤炭经过多年的增长，烧烤品类迎来大爆发，目前，全国共计超过20万家烧烤商户。
烤串行业的资产较少，主要资产是烧烤炉、烧烤盘、铁刷等烧烤设备及肉类、菜类等原材料，其中烧烤炉是小烧烤店的主要资产，烤炉约占总资产规模的60%以上，目前，市场上一个商用无烟店烧烤炉的价格约在2000元左右，由此可以推测整个行业的总资产规模约只有10亿元左右。
从产成品来看，羊肉串是我国烤串行业的最大单品，羊肉串的市场规模约占整个烤串行业市场规模的28%，其次是牛肉串，牛肉烤串占比约为21%;猪肉烤串占比为16%;
图表：2020年我国烤串行业产成品结构分析
资料来源：中研普华产业研究院
中研普华研究院烧烤行业报告重点分析了我国烧烤行业将面临的机遇与挑战，是组织工程企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。
未来烧烤行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年烧烤行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
