2020-2025年中国产权式酒店行业全景调研与发展战略研究咨询报告
中餐连锁品牌「和府捞面」已正式完成4.5亿元D轮融资。本轮由腾讯、LFC(longfor capital)领投，华映资本跟投。和府捞面是一家中式面食直营连锁餐饮品牌，成立于2012年，品牌门店设计具有鲜明中式书香建筑元素，主打“书房里的中华捞面”，提倡品味、慢生活的餐饮理念。和府捞面主推草本汤面系列，同时售卖舌尖拌面、大师捞饭、小食、果饮等餐食，根据官方资料，其中招牌草本汤日销售突破10万碗。
据官方资料，截止2019年底，和府捞面已在北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、常州等城市开设200余家直营门店。其中过去2019年，和府捞面加快跨区域扩张，相继进入西安、郑州、济南、汕头、常熟、长沙、烟台、合肥、青岛、威海、福州、三亚等十余个城市。
2020年1-7月份，受新冠疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿，下降29.6%。厉行节约、制止浪费是餐饮企业逆周期发展的必然要求。近年来绿色餐厅宣贯力度持续增强，部分企业在绿色餐厅创建上持续发力，调研企业拥有绿色餐厅数量同比增长20.6%。
据悉，2019年我国餐饮收入4.7万亿元，同比增长9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿，下降29.6%。厉行节约、制止浪费是餐饮企业逆周期发展的必然要求。近年来绿色餐厅宣贯力度持续增强，部分企业在绿色餐厅创建上持续发力，调研企业拥有绿色餐厅数量同比增长20.6%。
2019年全国8920家星级饭店的营业收入合计1907.77亿元，其中餐饮收入占营业收入的42.49%;客房收入占营业收入的38.19%。2020一场黑天鹅下来，餐饮酒店行业经历一场大清洗。疫情让抗风险能力相对较弱的餐饮行业陷入前所未有的困境。部分高星酒店在冰封期通过外卖等方式维持了一定的现金流，成为了贯穿整个周期的边际增量，其中无接触配送的推出、外卖对外出就餐场景的替代作用，显著推动了高星酒店寻求线上触达增量的需求。随着本地场景、外出就餐等需求逐渐复苏，可继续通过联动互联网平台，挖掘自身的餐饮板块收入潜力。除了特殊时期的外卖，高端酒店其实一直在优化收入结构，并通过将线上化率远低于客房的餐饮版块加速上线来转型升级。
国家统计局数据显示，截至2019年末，我国餐饮业从业人员数量已达243.57万人。疫情加速餐饮业数字化转型，外卖行业迎来新的发展机遇，餐饮企业对高素质、专业化外卖运营人才的需求也越来越高。
未来餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势，预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达5980亿元。
欲了解关于酒店餐饮行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国酒店餐饮行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。
2020-2025年中国产权式酒店行业全景调研与发展战略研究咨询报告
