2021-2025年版食品项目融资商业计划书
12月2日，公开资料显示，2015年前后，康师傅、统一等企业先后对其方便面业务进行调整，主要表现为在产品的配料、汤头、包装等方面进行全面升级。高端方便面、超高端方便面等新品类随之出现在市面上。高端方便面售价从5元到20元不等，超高端方便面则超过20元。据了解，方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。
超高端方便面最突出的点在于大片肉、大片菜以及更加浓郁的汤头成为主打特色。在包装上，超高端方便面也更加“奢华”。比如统一的满汉宴，宫廷风的外观设计、面碗加了盖子，折叠筷替代了塑料叉;内里有大块的肉以及分别采用浓缩、冻干等技术保留营养的高汤和蔬菜。
在拼多多上，24袋装的国圆红烧牛肉方便面只要23.28元。名为老北京麻辣方便面的产品20袋不过17.8元。至于一款名为掌心脆的方便面更是将低价做到极致，买30包送30包，价格竟然只要19.6元，算下来每包只要0.33元。
外卖行业的兴起对方便面市场也造成了冲击。中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》称，国内外卖市场规模每增加1%，方便面的消费量就减少0.0533%。
也有业内人士认为，方便面走向高端也受到消费者消费理念转变的影响。随着生活水平的提高，消费者对食品便捷性的需求逐渐让位于安全、健康、营养等需求。
面对网上有些方便面过低的价格，北京市场监管部门一位工作人员提醒市民，选购时尽量还是应该挑选大品牌的产品，这样质量更有保障。对于一些低价低质的五毛食品，无论是在线下还是线上销售，有关部门都会对其加强监管，并要求销售平台在上架前对厂商的证照进行严格审核。在统一天猫旗舰店，月销量最高的是平均每盒20元的“满汉大餐”牛肉面，其次是同为高端方便面产品的“都会小馆”真肥肠酸辣方便面和“香拌一城”干拌凉皮。记者发现，统一将方便面和生活面两种品类分开排列，生活面是去年3月推出的概念，与传统方便面最根本的区别在于汤、料、味、面方面品质更高。
2021方便面行业市场深度分析
世界方便面协会(WINA)的数据显示，2011—2013年，中国方便面年需求量一路增长到了462.2亿份。但是2013年之后，市场需求开始一路下滑。到2016年，整个中国市场需求已经跌到了385.2亿份，为近5年来销量最低，跌去了近80亿份。这意味着，2013年到2016年的3年之内，平均每天需求下降723万份。
据相关报告称，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，而中国市场为402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。从人均消费量来看，2018年，中国人均年消费28.75份方便面，远高于世界人均方便面消费量13.6份。
我国方便面市场的下跌于2016年触底。之后，生产企业的战略调整使得方便面市场开始稳步回升，2018年，我国方便面行业总产量为794.22万吨，方便面市场销售量达到了400亿份。数据显示，2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升。中国方便面市场2019年回暖增速，方便面行业几家上市企业9月接连发布上半年业绩增长。其中，康师傅上半年营收为304.95亿元，方便面营收增长3.68%;统一上半年营收114.7亿元，方便面业务收益42.68亿元，较2018年同期增长2.8%;日清食品期内收入为14.98亿港元，方便面净利润同比大增41.1%。
消费者需求多元化已经成为当代消费的主流特征。在方便面市场，由于消费层级的划分，市场呈现出相对“碎片化”和多样细致化，以产品为核心的品质、健康、营养、美味、口味多样等特征越来越被消费者看重。方便面企业必须基于消费需求，展开以方便面为核心的高质量创新，通过赢取消费者的好感度来攻占市场。
2019年8月，《食品品牌竞争力评价体系》报告显示，在方便面品牌影响力排行榜中，排名第一第二的分别是康师傅和统一。今麦郎、汤达人、白象、日清也纷纷上榜。实践证明，中国方便面市场的持续回暖，是康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等方便面企业坚定不移走创新之路的结果。在消费日趋多元化、细分化，竞争愈加激烈的环境下，不断地创新升级已然是企业生存发展的根本途径。方便面市场要达到新的高度，需要以更加高质量的创新来刺激发展。
未来方便面行业市场如何，请关注中研普华出版的《2020-2025年方便面行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
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