九毛九涨超6%接近历史前高 面食行业乃主导食品行业重要地位

12月10日，九毛九盘中高见20.15港元，接近历史前高20.35港元。截至发稿，九毛九涨6.54%，报20.05港元，成交额1.38亿港元。据了解，手工面，面条易于消化吸收，有养胃、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，且富含碳水化合物、蛋白质、豆固醇、皂角苷、铜等元素，是山西人饭桌上不可或缺的营养主菜。九毛九山西手工面为了更好地拓展市场空间，顺应人们绿色健康的饮食消费需求，将历史悠久、营养健康的传统手工面，通过热情的服务、实惠的价格、诚信的经营理念、持续的拓展及勤俭、节约、厚道的优良传统，奉献给全国的消费者，“麦点餐饮”于2002年6月毅然来到了广州发展。

截至2015年2月，在广州已陆续有38家店开业，全国直营门店110家。九毛九的产品线是面粹、粗粮、陈醋、百草羊。以传统山西手工面为主：手擀面、刀削面、一根面、剪刀面、猫耳朵等8大面艺;未来行业市场如何?

面食行业乃主导食品行业重要地位

面食的出现凸显中华餐饮文化的博大精深，面食行业的发展丰富着我们的餐饮生活。由于我国餐饮行业发展迅速，面食行业，不仅仅局限于北方地区，南方人也开始学会了好好吃面;自然，大米也不仅仅是局限于南方，北方人也爱上了米饭。面食文化是很丰富，面食不仅仅是面条文化。面条的引进把游牧文化对于面粉的地塑造，拓宽到一个新的领域，就像西方人说的，既多了一种吃的方法，又解决了面粉的储存问题。面食是属于大众化的消费，所以几乎人人都可以吃，市场还是很大的。

据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右，其中馒头消费量就占据了面食总量的30%

11月16日，和府捞面已正式完成4.5亿元D轮融资，创下本年度业内最高融资纪录。截止2019年底，和府捞面已在北、上、广、深、杭等城市开设200余家直营门店，也已将启动海外开店项目。如今的和府，除线下门店外，亦形成了线上外卖、和府商城，并开拓第二曲线财神面、一口捞面等新的业务增长模式，强化和府矩阵。和府捞面目前在运营近270家门店，年底总门店预计达到310家。2021年计划开出200家左右门店。

发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位。据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右，其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%

面粉加工业发展遇热对面食行业有何影响

国内面粉加工业对于小麦的消费量从7222.5万吨下降至6562.5万吨，其中，2014/2015年度降幅最大，从7222.5万吨直接降至了6900万吨，随后降幅逐步减少。实际上，近些年的面粉消费量更能真实体现出当下国内终端市场对于面粉的“真正”需求量。

根据国家统计局数据，全国规模以上小麦加工企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着面食市场竞争的加剧，将逐步淘汰。

《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，则到2020年小麦加工行业市场规模将可能达到2753.36亿元，到2023年面食市场规模将达到3565.67亿元。

更多详细分析，请关注中研研究院研究出版《2020-2025年中国面食行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。