必胜客呈复苏迹象 2021披萨门店数量将会保持较快的增长态势

必胜客公布2019年第一季度财报，财报显示，除去汇率影响，百胜中国一季度营业收入为23.04亿美元，同比增长10%，系统销售额同比增长9%，餐厅利润率为18.5%。截至2019年3月底，百胜中国在国内1300多个城市拥有8653家餐厅。近期，百胜中国在中国市场也在持续进行新业务的布局。2018 年 6 月，百胜中国在上海开出精品咖啡门店COFFii & JOY。目前，COFFii & JOY 已经在华东地区的 4 个城市开出 13 家门店。2017年9月，肯德基也在中国推出轻食品牌K-pro，吸引年轻消费者。

中国烹饪协会公布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，报告显示，随着餐饮业向产业化、规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。2018年，餐饮百强企业总营业收入达到2410.7亿元，同比增速高达12.2%，百胜中国位列第一。

披萨门店数量将会保持较快的增长态势

必胜客披萨已开始大举进军中国的中小城市。据了解，必胜客把中国市场分为4个层次：上海、北京、广州等大城市属于一线市场;南京、杭州、合肥、济南、武汉等省会城市属于二线市场;马鞍山、徐州、常州、温州、金华、湖州、呼伦贝尔、通辽﹑嘉兴、郴州、黄石等地级市属于三线市场;而仙桃、余姚、常熟等县级市属于四线市场。必胜客华东市场总经理童若鸣曾对媒体透露，随着中国中小城市的迅速崛起以及居民消费水平的显著提高，必胜客开始将市场拓展的触角伸向中小城市，特别是以县级市为代表的“四线市场”，以提高必胜客在中国市场的覆盖率和渗透率。

据统计，在意大利大约有20,000多间比萨饼店，全球最大的比萨饼连锁店是必胜客。

百胜中国公布截至2018年12月31日的第四季度和全年未经审计业绩。财报显示，百胜中国第四季度总收入19.1亿美元，同比增长2%;第四季度净利润7400万美元，上年同期则净亏损1.07亿美元;全年营收84.2亿美元，同比增长8%;全年净利润为7.08亿美元，同比增长78%。

经过这几年的发展，披萨深受年轻群体的追捧，从西式快餐在中国的发展来看，正处于快速上升的趋势，披萨市场需求超级大，这个时候加入披萨市场是最好。到今天为止，披萨店不管是在一线城市，还是在中国的中小城市，都有专卖店，从这一块上可以看出披萨的需求量有多高，每天都在快速的发生着变化。

过去一年，必胜客在品牌更新方面也做了不少工作，如在杭州、南京等地新开创意主题餐厅。必胜客方面表示，新品牌主张是针对新一代消费群体对于餐厅环境、食物产品及对用餐体验的多样化追求的洞察。百胜甚至将必胜客中国所面临的挑战描述为“No Significant Competition”(没有明显市场竞争)。在全球金融危机的2008年，必胜客中国同店销售增长高达17%。2009年必胜客门店数量达到558家，同比还增长了10%。

从2019年开始中国的披萨市场开始呈现爆发式的增长，披萨行业自2019年以来平均以每年10%以上的速度增长。

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