2021-2025年中国绿色食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告
12月15日，作为奶业大区，内蒙古正逐步优化产业布局、拓宽发展空间、促进产业集聚。优化奶源基地布局，80%的奶牛集中在嫩江、西辽河、黄河三大流域和呼伦贝尔、锡林郭勒两大草原五大优势区域的31个旗县(市、区);实施振兴奶业苜蓿发展行动、粮改饲试点、草牧业发展示范等项目，推进五大优势区饲草料种植和奶牛养殖配套衔接，鼓励养殖企业、种植合作社及农机合作社通过土地流转、订单种植、入股合作等方式进行对接，扩大饲草饲料种植面积，种养结合就地就近保障饲草料供应。青贮玉米、苜蓿种植基地达到1500万亩和658万亩，其他人工种草1000万亩。
据了解，伊利、蒙牛分别实现销售收入902.2亿元和790亿元，连续超百亿级增长，千亿级产业不断壮大;聚焦规模乳制品企业差异化发展，生产低温奶、鲜奶冰淇淋、干奶酪等乳制品，中小规模乳制品加工企业实现销售收入16.5亿元;未来行业市场如何?
人均GDP是衡量一个国家经济发展水平的重要指标。随着人均GDP的增长,城镇居民奶类消费支出也逐步提高(表5-1)。1990年新疆人均GDP为1713元时,城镇居民人均奶类消费支出为14.20元;而2010年新疆人均GDP增长到25057元时,上述指标达到了164.52元。各项研究表明,未来20年内,我国人均GDP年增长率将保持在7%左右的水平,GDP总量将达到4万亿美元,GDP的持续增长将进一步拉动奶类的消费。
新疆城镇居民奶类消费支出与新疆人均GDP的情况。可以看出,随着人均GDP的增长,奶类消费支出也逐步增长。本文以X表示新疆人均GDP,Y表示城镇居民人均奶类消费支出,利用新疆人均GDP和新疆城镇居民人均奶类消费支出数据,进行一元线性回归,得到如下结果:
结果表明,1990~2010年新疆奶制品消费支出增长过程与国民经济的快速增长是一致的。城镇居民人均奶类消费支出与人均GDP与的相关系数为0.970(P<0.0001),说明城镇居民奶类消费支出与人均GDP呈极显著的正相关,奶类消费支出受人均GDP影响很大。此外,奶类消费支出占食品消费支出的比重也在逐年上升,由1990年的2.7%提高至2010年的4.5%,最高时的2004年曾达到5.6%。
2010年,我国奶类总产量达到3740万吨,已经超过俄罗斯和巴基斯坦,仅次于印度和美国,居世界第3位。我国奶类生产速度1949~2010年间,年递增率达9.21%,居世界前列。
据FAO统计,2010年世界奶类总产量72,098.0万吨,同比增长3.5%,这些增长中36.5%来自中国。毋庸置疑,其中人口的增长也是一个重要因素。由于我国人口基数大,奶类人均消费量一直处于低水平,使得人均占有量在世界上仍处于100位之后。2010年,中国人均奶类占有量为26.65千克,而同期世界人均奶类占有奶量达到了98kg,亚洲国家平均为40kg,韩国为56kg,日本为70kg,印度为73kg。研究表明,到2030年之后,我国人口总数才能渡过高峰期。
我国乳制品行业增速放缓，乳制品产量从2009年的3205万吨增长至2011年的3548万吨，复合增速仅为5.2%，主要是我国乳制品消费者消费信心受挫，并非消费量已达饱和状态。食品安全问题的发生客观上促进乳制品行业转型，政府加强乳制品行业的整改、提升行业进入门槛、企业加强奶源建设、提升产品品质，我国乳制品行业正逐步走向规范化，增速也开始逐步回升。2012年我国乳制品产量增速回升至6.6%。
从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。2011年我国人均乳品消费量约为18.8千克，仅为世界平均水平的1/4左右;与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显
未来该行业市场如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国奶制品市场深度调查研究报告》。
2021-2025年中国绿色食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告
