上周食用农产品和生产资料价格小幅上涨 下半年禽产品价格稳中有涨

12月15日，商务部网站消息，据商务部监测，上周(12月7日至13日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨1.5%，生产资料市场价格比前一周(下同)上涨0.5%。30种蔬菜平均批发价格每公斤4.94元，上涨4.4%，其中大葱、冬瓜、苦瓜批发价格分别上涨13.7%、11.8%和11.1%。6种水果平均批发价格上涨1.2%，其中西瓜、香蕉、柑橘批发价格分别上涨9.9%、1.1%和1%。肉类价格不同程度上涨，其中猪肉批发价格每公斤42.32元，上涨0.8%，羊肉、牛肉批发价格分别上涨0.8%和0.2%。

据了解，有业内人士指出下半年禽产品价格预计稳中有涨，而近期禽产品价格上涨幅度稍大，其中白条鸡批发价格持平，鸡蛋批发价格上涨1.2%。水产品价格小幅回落，其中鲫鱼、鲤鱼批发价格分别下降0.8%和0.7%。粮油价格小幅波动，其中豆油、菜籽油、面粉批发价格分别上涨1.3%、0.3%和0.2%，花生油批发价格略降0.1%，大米批发价格持平。未来行业市场如何?

家禽产品价格情况一览

家禽产品价格全国鸡蛋平均价格9.15元/公斤，比前一周下降0.7%，同比下降22.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格7.53元/公斤，比前一周下降1.1%，同比下降23.3%。全国活鸡平均价格19.38元/公斤，比前一周下降0.1%，同比下降21.3%;白条鸡平均价格21.33元/公斤，比前一周下降0.1%，同比下降17.6%。商品代蛋雏鸡平均价格3.30元/只，比前一周下降1.5%，同比下降36.9%;商品代肉雏鸡平均价格3.34元/只，比前一周下降0.3%，同比下降48.1%。

本周鸡蛋价格7.13元/公斤，较上周下跌2.23%。本周鸡蛋价格继春节假期以来持续弱势。春节假期基本结束，但节日的气息仍未散去，部分工厂陆续开工作业，终端需求力度相对疲软，外加节假日期间鸡蛋库存日益增加，致目前库存较充足，预计鸡蛋价格在春节前后或继续稳中弱势震荡。

本周淘汰蛋毛鸡价格8.67元/公斤，较上周(2月4日-2月10日，下同)持平。本周淘汰鸡价格整体偏稳。春节假期基本结束，当前可淘汰老鸡存栏量偏低，出栏量偏低，再需求力度不佳，部分地区淘鸡交易市场仍未恢复正常，多地区市场现有价无市状态，我们预计近期淘汰鸡价格或继续稳中震荡调整。

本周白羽肉毛鸡价格8.37元/公斤，较上周上涨4.42%。本周肉鸡价格震荡偏强。节后第一周，全国假期基本结束，屠宰企也逐渐恢复作业，节日气息尚未散去，现目前终端需求踊跃，肉鸡供应连接现阶段性偏紧，部分地区供应充足，致肉鸡价格涨跌互现，现目前适重肉鸡存栏量稍偏紧，我们预计肉鸡价格或继续稳中震荡后偏强运行的可能。

本周鸡苗价格6.83元/羽，较上周上涨3.36%。本周鸡苗价格持续上涨。春节假期基本结束，现目前种蛋出苗适度放缓，可供苗数量偏低，而大型养殖户计划补栏心理增加，需大于供，支撑苗价蹭蹭上涨，预计鸡苗价格或继续小幅偏强运行。

肉类蛋禽都是人们生活中不可缺的食物

我国是全球最大的禽蛋生产国，禽蛋生产主要以鸡蛋为主， 过去14年内我国鸡蛋价格一共经历了4轮大周期，分别是2000年3月至2003年5月、2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月以及2009年5月至2012年4月，4次价格周期均持续3年左右，其中上涨周期持续2年左右，下跌周期持续1年左右。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。

其在今后5～8年内均为扩种繁殖推广阶段，绝大部分地区还属空白，市场上还很难找到，只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格40元/公斤，且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣，有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口，98%的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。由于数量极少，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体，他们吃喝讲营养、滋补，所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

一直以来，肉类蛋禽都是人们生活中不可缺的食物。随着经济发展和居民生活水平的提高，屠宰及肉类加工市场规模不断扩大，消费群体迅速壮大，销售收入持续增长。预计到2020年，我国肉类蛋禽需求总量将达到1亿吨，肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿，并将在2025年左右突破2万亿。行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。

未来该行业市场如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年蛋鸡养殖行业市场深度分析及发展策略研究报告》。