海霸王1批次虾味饺过氧化值超标 中国速冻食品行业表现出高速增长的趋势

12月14日，四川省市场监管局日前公布40批次不合格食品，其中标称海霸王(汕头)食品有限公司委托成都海霸王食品有限公司生产的1批次速冻虾味饺(100g/袋，2020/7/17)，过氧化值检出值为0.82g/100g，较标准最大限值超出228%。天眼查显示，海霸王(汕头)食品有限公司持有成都海霸王食品有限公司100%股权，疑似实控人为英属开曼群岛海霸王国际集团。此前，今年8月27日，云南省临沧市市场监管局通报，标称成都海霸王食品有限公司生产的白菜猪肉水饺(500g/袋，2020/03/28)抽检不合格。

根据官网信息，海霸王国际集团集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体，1994年底正式进军中国大陆，投资数亿美元成立了海霸王(汕头)食品有限公司、上海温莎堡海霸王餐饮娱乐有限公司等十几家企业，年生产速冻食品超过15万吨，全国拥有40家分公司。其中，海霸王(汕头)食品有限公司有食品生产线30多条，大型生产基地4个。未来行业市场如何?

速冻食品行业表现出了高速增长的趋势

速冻食品行业实现销售产值540.99亿元，同比增长28.97%，实现利润总额为38.63亿元;2012年一季度，行业实现销售收入134.67亿元，同比增长18.27%，实现利润9.34亿元，同比增长27.27%，近三年销售产值平均增长速度达到了24.30%，表现出了高速增长的趋势。

2009-2012年，我国速冻食品行业产销率均在90%以上，产销衔接情况较好，2009年产销率为100.93%，2011年为100.80%，2012年上半年为100.93%，反映出速冻食品行业产品供不应求的状况。

根据国家统计局数据，2017年我国速冻食品行业销售收入为869.97亿元，较2016年903.47亿元收入下滑3.71%，但较2011年547.12亿元的收入增长59%，年复合增长率为8.04%。2018年行业市场规模达到916.3亿元左右。

图表：2011-2018年中国速冻食品行业市场规模及增速情况(单位：亿元、%)

数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院整理

速冻食品有哪些优势促进市民消费

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，在低于负十八摄氏度下加以冻结的食物。近年来，由于速冻食品品种大量丰富、品质得到大幅提升，加上冷链物流的日益完善，包括**在内的全球速冻食品的生产和消费方兴未艾，增长速度高达20-30%，成为世界上发展最快的食品。

在速冻食品消费群体中，女性占比高达55%。在消费年龄中，速冻食品主要消费者为70后，而他们则是春节期间的“掌勺人”。从地域上来看，购买生鲜较多地区的城市为，上海、北京、天津、辽宁、江苏。南方偏爱汤圆，北方更喜欢速冻水饺。而水产海鲜类则是所有城市消费者的最爱。

与速冻米面食品行业相比，速冻调理肉制品行业区域性特征明显。从春节消费大数据中我们可以发现，速冻食品正成为家庭消费的主力军。70后偏爱品牌，90后偏爱口感，在价格上，高端食品成为一二线城市消费者的首选产品。而在三四线城市及乡村地区，性价比依旧是消费者的首选。在他们眼中，大规格，低价格是他们眼中的实惠产品。

目前中国冷冻食品主要集中在水饺、馄饨、汤圆、馒头、包子等面食产品。随着生活节奏的加快和消费观念的逐步改变，冷冻成品菜等非面食产品，必将成为新的需求增长点。最近几年，在全国糖酒会上看到了许多创新的冷冻食品，他们有可能成为未来冷冻食品行业新的增长点。

未来行业市场如何，请关注中研普华出版的《2020-2025年版速冻食品产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。