奶酪市场过于乐观?2021年国内自制奶酪市场利润怎么样

12月15日，此前妙可蓝多发布公告称，公司拟非公开发行股票募集资金总额不超过30亿元，发行价格为29.71元/股，发行数量不超过1.01亿股。本次发行对象为内蒙蒙牛，将以现金方式认购。直到2020年初，妙可蓝多与蒙牛达成战略协议，蒙牛以4.58亿元增资入股妙可蓝多全资子公司吉林科技，并通过协议转让方式取得上市公司5%股份。2019年数据显示，奶酪市场占有率前五的品牌分别是百吉福、乐芝牛、安佳、卡夫、妙可蓝多，作为唯一在奶酪行业第一梯队的国产品牌妙可蓝多，一度被外界称为“国产奶酪第一股“。

2015年至2019年，妙可蓝多营收分别为3.61亿、5.12亿、9.82亿、12.26亿，17.44亿，归母净利润分别为-2.75亿、3221.01万、427.86万、1064.06万、1923万。但扣除补助及投资收益外，2015年至2019年妙可蓝多扣非净利润分别为-2.81亿，-1498.46万、111.40万元、-1357.13万、-1219.99万。未来行业市场如何?

国产奶酪第一股企业妙可蓝多财报情况

2020年前三季度，妙可蓝多营收约为18.76亿，同比增长61.92%;归属于上市公司股东的净利润约为5284.47万，同比增长348.5%;归属于上市公司股东的扣非净利润约为3943.05万，同比增长247.93%。

妙可蓝多销售费用高达3.01亿元，同比增长160.33%，广告费用2.07亿元，占比猛增到68.92%。

三季报显示，妙可蓝多经营活动产生的现金流净额为-6817.52万，相比去年同期1.05亿减少165.01%。

2021年国内自制奶酪市场利润怎么样

据了解，目前国内牛奶供应少，奶源贵，所以国内自制奶酪市场不大，利润其实并不高。

随着中国的发展，中国的文化在向世界发展的同时，我们也在接受着西方文化，因为西餐的引进，芝士也就走进了大家视线当中，如今各种奶酪制品深受大众喜爱。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

中国乳业发展， 产业水平普遍提升，转型升级步伐普遍加快，生鲜乳质量安全水平普遍改善，环保意识普遍增强。当前中国奶业正处于历史最好时期。目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。

奶酪位于乳业消费金字塔的顶端，是乳酪品消费的最高形态，近年来伴随着物流仓储等基础条件提升和消费习惯的培育，我国奶酪行业迎来的快速的发展阶段。2019年中国奶酪行业零售市场规模达65.5亿元，同比2018年增长12.3%，由于我国目前仍处于以液态奶消费为主的阶段，奶酪消费仅占我国整体乳制品消费1.5%。

国内奶酪(芝士)市场格局较为分散，目前海外品牌仍然占据主导地位，2019年行业CR3为36.76%，前三大品牌分别为milkana百吉福、乐芝牛、anchor，均为海外品牌，国产品牌中，妙可蓝多受益于儿童奶酪棒收入的快速增长，2019年市场占有率达4.8%，跻身前五。近年来随着国内对奶酪的需求强劲增长，除妙可蓝多外，包括蒙牛、光明、三元在内的多家乳企都在积极布局奶酪市场，国产品牌快速崛起。

现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过吉士汉堡、匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。

未来该行业市场如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年奶酪市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。