2021-2026年龙虾养殖行业深度分析及投资战略研究咨询报告
哥老官牛蛙检出禁用兽药 未来牛蛙养殖行业还有高峰期吗
近日，杭州市市场监管局公布最新食品安全抽检结果，网红火锅店“哥老官”杭州滨江区一家门店的牛蛙被检出含有禁用兽药——呋喃西林代谢物。据了解，呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病。早在2002年3月，农业农村部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中明确规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。杭州市场监管部门表示，哥老官滨江龙湖店这批不符合食品安全的牛蛙，是企业在9月14号从上海采购的，一共275斤。
但随着牛蛙养殖业的快速发展，因自繁自养、近亲繁殖而导致牛蛙生长减慢、个体变小、繁殖力下降、抗病力下降等种质退化现象，很多学者开始从牛蛙的生物学性状、遗传基础等方面进行研究，并取得了一定成果。未来行业市场怎么样?
迄今为止，光南种养殖农民专业合作社，采取土地流转+营销+养殖的经营模式，已发展建档立卡贫困户成员38户，已形成连片养殖基地300余亩，建成养蛙大棚100余个，已公开培训牛蛙养殖技术5场以上，累计培训人数110多人，带动了65户以上农户参与养殖。
2019年实现年产牛蛙100万公斤，年产值达1600万元。仍然以1.5亩的养殖园为例。效益：假设每亩地年生产商品蛙10000公斤，每公斤按最低价格16元计算，总计效益160000元，除去总开支88200，纯利润就是71800元。如果有现成的空地和生态园林，或者商品蛙能卖到更高的价格的话，那么，每亩的纯利将高达十几万，前景可观。
一年多以来，光南种养殖农民专业合作社，已取得了可喜的成绩。牛蛙养殖场的未来，在徐光南脑海里有着更美的蓝图。合作社计划拓展牛蛙养殖上下游产业，包括：牛蛙餐饮业、牛蛙熟食品加工生产、饲料厂及冷冻物流厂等，将带动更多家乡人民在家门口就能实现共同致富。
牛蛙(Rana catesbianaShaw)原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。它营养丰富、味道鲜美、生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数国家引种养殖。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。目前牛蛙在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖，养殖产量逐年递增，近几年牛蛙产量已达15万吨。
牛蛙因其具有较高的经济价值，50年代末首次引入我国。养殖牛蛙具有生长速度快、高产高效等优点，在我国经过近20年的快速发展之后，现已经成为特种水产养殖的主要品种之一。
国内关于牛蛙的研究主要集中于养殖技术、养殖条件下及自然条件下的生活习性等方面。但随着牛蛙养殖业的快速发展，因自繁自养、近亲繁殖而导致牛蛙生长减慢、个体变小、繁殖力下降、抗病力下降等种质退化现象，很多学者开始从牛蛙的生物学性状、遗传基础等方面进行研究，并取得了一定成果。王晓清等对牛蛙的可称量性状、生长特性、繁殖力进行了研究，以找出其生物学特征和生长规律，为鉴定牛蛙和其它蛙种、保护和保存牛蛙原种优良胜状及种质、避免苗种生产中种质混杂和退化提供参考。
我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一。根据国家统计局相关数据，2012-2015年间，我国水产品总产量(包含养殖量和捕捞量)由5483万吨增长至6700万吨。2016年-2018年，我国环保治理力度逐渐增大，2017年我国水产品总产量6445万吨，增速快速下滑至0.98%，这主要因拆除超过养殖容量的网箱等设备所致。
2018全国水产品总产量6457.66万吨，比2017年增长0.19%。尽管我国水产品产量增速趋缓，但整体而言我国水产养殖总量仍稳居世界首位。2019上半年，我国水产品产量2770万吨，同比增长1.1%，预计2019年全国水产品总产量达到6500万吨。
图表：全国水产养殖面积
数据来源：中国渔业统计年鉴
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