袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿 未来将助力柳州螺蛳粉向500亿产业迈进

12月18日，柳州市人民政府副市长蒙启鹏正式发布:截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，提前2年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.60亿元，日产量最高达325万袋，产品远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节，带动建档立卡贫困户4500多户就业，人均年增收9000元以上，柳州特色的“小米粉、大产业”脱贫致富路，获得了广西壮族自治区党委、政府的高度肯定，柳州螺蛳粉也赢得了消费者的广泛认可。

柳州市委、市政府全面贯彻党的十九大精神，用工业的理念谋划推进柳州螺蛳粉产业升级发展战略。经过五年的努力，实现了柳州螺蛳粉“从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食”的工业化转型，构建了完整的产业生态体系，实现一二三产业融合发展的良好局面。袋装柳州螺蛳粉从2014年第一家，迅速发展到现在的113家，产销量由2015年的5亿元到目前已突破100亿元。

今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，据此前数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年达49.8亿元，上半年出口额是2019年全年的8倍。

2018年袋装螺蛳粉产值超过45亿元，日均销量达到130多万袋，螺蛳粉网上店铺超过1.2万家，螺蛳粉产业正在朝着百亿产业的奋斗目标迈进。2019年，柳州预包装(袋装)螺蛳粉平均每天销售150万包，实体店突破1.8万家，年产值超过60亿元。去年，柳州方便装螺蛳粉在阿里巴巴平台米粉类特产销量排名第一，年销售额近40亿元。

柳州螺蛳粉到现在在市场上已经有不下300家的品牌了，这些品牌也正是造就了螺蛳粉今天的地位，让螺蛳粉走向全中国全世界。从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到方便袋装，从地方美食到热销全球，柳州螺蛳粉火遍大江南北。

当前，柳州正致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业，即袋装螺蛳粉的产值超过100亿元，原材料等附属产业也要超过100亿元。按照这个目标，柳州市将加紧打造一批螺蛳粉原材料种植基地，并以螺蛳粉产业为示范引领，推动农业规模化、产业化发展。

柳州螺蛳粉能火到国外市场吗

广西柳州海关统计数据显示，2020年1至6月，经海关检验出口柳州螺蛳粉是2019年全年出口总值的8倍。7月，柳州螺蛳粉出口再创新高，单月的出口值就超过了上半年出口总值。《2019淘宝吃货大数据报告》显示，在淘宝，2019年袋装螺蛳粉一年卖出了2840万件(每件有3袋、10袋等包装)，击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃，成为最受欢迎的美食。据柳州商务局的数据，2019年柳州袋装螺蛳粉产值突破60亿元。2020年上半年，因为疫情，袋装螺蛳粉产值已经达到49亿元，全年有望达90亿元，对应销售额超200亿元。

随着螺蛳粉市场规模持续扩大，出现一些亟待解决的问题。如品牌结构体系建设有待完善;产品创新能力较弱，中高端人才匮乏;生产自动化程度低，关键技术相对落后等。因此，螺蛳粉产业需要更多技术技能复合应用型人才，支持柳州螺蛳粉产业发展。

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