大葱批发价较上月涨超50% 2021年大葱需求将呈刚性增长

农业农村部数据，12月15日，全国大葱批发价为7.07元/公斤，较一个月前上涨59.59%，与今年4月份2.12元/公斤的价格相比，涨幅更是高达233.49%。记者在北京通州区一大型商超内发现，大葱售价4.69元/斤，若折去部分葱叶，则为5.99元/斤;而一些包装好的净葱，两根的价格为11.9元，算下来每根近6元。农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶称，大葱批发价格已达近4年来最高水平。

大葱价格短短几天翻几倍

谈起这段时间以来大葱的价格，批发商们都说高过往年同期。其中，山东产的大葱批发价已经从两块多涨到了5元到6.5元。本地产的大葱涨幅更大，大理葱、安宁葱、嵩明葱批发价都是一路上扬。据了解，这段时间大葱供应量不足，和气候与市场因素有关。

往年这段时间，市场里大葱的批发商约有20多家，每天能供应市场100多吨大葱，批发价最高也不会超过四五元。但由于目前大葱货源紧张，供应量也下降到了四五十吨，虽然价格一路走高，但供货量依然不足。在篆新农贸市场，零售的大葱已经卖到了每公斤10到15元。

大葱需求将呈刚性增长

大葱种植产业发展迅速。大葱种植是全国人均消费量最大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业，确保大葱种植产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程。我国是世界蔬菜生产和消费的第一大国，目前蔬菜生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要。

大葱种植质量安全成为全社会关注的焦点。随着人民生活水平的提高，消费安全无公害的蔬菜产品或者有机蔬菜，日渐成为当今人们生活和保护自身健康的追求。因此，现在的蔬菜生产正由过去的重视单产、总产和品种多样，转向重视品质、专用营养价值和无公害生产。

设施大葱种植成为发展新型现代农业的重要推手。我国人多地少，资源短缺，发展设施农业尤为必要。而发展以设施蔬菜为代表的设施农业是实现传统农业向现代农业生产方式转变，建设新型现代农业的重要内容，同时是提高土地利用率，建设资源节约型、环境友好型农业的重要途径。在自主知识产权设施装备与环境控制系统研究与开发、设大葱种植生物学与基因功能基础研究、设施专用种质种苗选育和应用、优质高产高效栽培技术体系、资源高效利用与连作障碍克服、设施农产品安全保障、采后加工与配套设施技术研究等方面取得的创新成果，已经大面积推广应用。其中日光温室蔬菜高效节能栽培技术的研发使我国的温室节能技术跃居到世界领先地位。

需求将呈刚性增长。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

未来该行业将成为市场翘楚!更多详细分析，请点击关注中研研究院研究出版的《2020-2024年中国大葱种植行业市场分析及发展前景研究报告》。