2020-2025年中国高端啤酒业深度渠道分析与十四五投资前景研究咨询报告
12月25日早盘，酿酒股延续低迷，兰州黄河、老白干酒(25.880, -2.87, -9.98%)、古越龙山(13.530, -1.50, -9.98%)、会稽山(12.370, -1.37, -9.97%)、金枫酒业(10.210, -1.13, -9.96%)、莫高股份(9.400, -1.04, -9.96%)等多股开盘跌停。据了解，中国酿酒行业总产量3507.34万千升(含饮料酒及发酵酒精)，同比增长7.20%;全行业完成工业总产值3587.34亿元，同比增长23.15%;实现工业销售产值3500.78亿元，同比增长23.32%;全行业出口交货值30.55亿元，同比增长18.72%。
数据显示，2019年，我国酿酒产业紧跟消费升级趋势，在保持稳步健康发展的基础上，继续进行产业深度调整，效果明显。我国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5590.1万kl，同比增长0.3%，其中饮料酒产量4898.6万kl，同比增长0.7%;发酵酒精产量691.6万kl，同比下降2.5%。未来酿酒市场发展趋势如何?
2019年1-5月，全国规模以上酿酒企业数量为2121家，营业收入累计达到3485.2亿元，同比增长6.0%;利润总额累计达到682.1亿元，同比增长20.2%。
2019年1-5月，全国规模以上白酒企业累计产量达到326.0万千升，同比增长0.4%;啤酒企业累计产量达到1508.5万千升，同比下降0.2%;葡萄酒企业累计产量达到20.0万千升，同比下降22.5%。
1、产品结构、性价比不合理，忽视了佐餐酒的发展，中高端的产品品质与价格不匹配
我们的产区、企业几乎都把产品定位在高端，这本身就是不符合产区自然条件、市场消费规律的;世界上主要的葡萄酒生产、消费国家，都以餐酒为主，“金字塔”型的结构，产业才能更好发展;有的企业已经在调整，要坚持、扎实，产品要进入家庭，产业才能扎实，高端市场的“蛋糕”才能真正做大。而且，随着我们产业近几年的发展，我们的各产区都有品质不错，并获得公认的产品，但由于性价比不合理，以致失去不少市场和消费者。这需要我们对产品定位有正确的认识，提高性价比。
2、对技术的认识、尊重度不够，技术支持跟不上产业发展的需求
产业快速发展，从种植、管理到生产等各环节的技术层面问题跟不上产业发展的需要，我们的酿酒葡萄种植、产品个性、产品品质等方面的问题，都与技术有关，但是，产区政府、企业对技术的重要性及对技术的尊重，还非常欠缺。这需要引起足够的重视，否则，产业没有支撑，就没有未来。
3、酿酒葡萄及产品缺乏个性与特点，使得产区、企业缺乏核心竞争力
中国酒业协会发布了《2019中国酒业经济运行报告》，《报告》显示，2019 年是酿酒行业呈现结构调整、集中度提升、消费升级持续深化的一年。酿酒行业整体经济效益稳定，并向高质量阶段发展挺进。
据国家统计局数据，去年，我国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5590.1万kl，同比增长0.3%，其中饮料酒产量4898.6万kl，同比增长0.7%;发酵酒精产量691.6万kl，同比下降2.5%。
《报告》显示，2019年，我国酿酒产业紧跟消费升级趋势，在保持稳步健康发展的基础上，继续进行产业深度调整，效果明显。酿酒产业经济规模扩大，产业结构持续优化，市场活力不断激发，新动能发展壮大，酒业经济发展的质量和韧性显著增强。
酿酒行业的财政税收仅次于烟草制品业，居第二位。 2015年白酒总产量达到1312.80万千升，同比增长5.07%;产品销售收入5558. 6元，同比增长5.22 %;实现利润总额72.04元，同比增长3.29%;实现税金总额552.67亿元，同比增长4.78%。
并且骨干企业业绩优良，主导行业发展;同时中国酒类已走出国门，走向世界，其中白酒逐步以一定批量进入全球主流烈性酒市场，每年出口达5-6万千升，出口贸易额也呈现上扬趋势，由2002年的92.96百万美元增长到2012年的34.24百万美元， 10年间增长3.03倍，尤其是2010年以后，我国白酒出口额增长更为显著。玉冰烧、茅台、五粮液等早已批量出口。规模化大型骨干企业的增加，对国家财政收入的稳步提高奠定了基础、能酒工业在四川、山东、费州、江苏、河南、湖北等省的产业布局中占有很重要的位置，是当地的纳税大户、社会经济发展的主力军。
酿酒工业是一个劳动密集型的行业，可以解决一些地区的就业问题，特别是白酒工业，传统程度较高，生产间歇大，机械化程度低，基本仍属于手工操作，对解决农村剩余劳动力出路做出了一定贡献，一个年产1000的酒厂至少提供200个以上的就业岗位。
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