2021-2025年中国生态农业行业全景调研与发展战略研究咨询报告
1月7日，近年来，农产品加工业快速发展，成为乡村产业的主体力量，为促进农业提质增效、农民就业增收发挥了重要作用。但农产品加工不足和加工过度问题突出，造成加工环节损失较多，影响粮食等主要农产品有效供给和加工业质量效益提升。完善农产品加工标准体系。按照“有标采标、无标创标、全程贯标”要求，制修订农产品加工业国家标准和行业标准，建立适宜的农产品及其加工制品评判标准体系。健全果蔬、畜禽、水产等鲜活农产品加工技术规范、操作规程和产品标准。修订稻谷、小麦等口粮加工标准，降低色度、亮度等感官指标，提高出米率、出粉率等产出指标。完善玉米等深加工标准，提高加工层次。
数据显示，中国推进农产品产地初加工、精深加工和副产物循环利用。农产品产地初加工稳步推进，全国近10万个种养大户、3万个农民合作社、2000个家庭农场、4000家龙头企业，建设了15.6万座初加工设施，新增初加工能力1000万吨，果蔬等农产品产后损失率从15%降至6%。未来农产品加工行情如何?
目前，我国农产品加工及深加工与国际上差距很大。虽然我国是农副产品生产和消费大国，主要的农产品如粮食、油料、水果、肉类、蛋类、水产品等总产量已居世界第一位。但是长期以来，我国农副产品供应的结构性过剩问题仍比较突出，农副产品加工转化工业发展滞后，与发达国家相比，我国农副产品加工及深加工存在很大差距。
许多人认为农产品加工业似乎没有多大的科技含量，因此也不需要多大规模的投入。然而就食品加工而言，这一传统观念是造成我们的食品加工业没有市场竞争力的一个重要原因。实际上，人们越来越关注加工食品的内在品质，从色泽、口感到安全，人们也越来越挑剔，这靠作坊式原始加工生产，靠小打小闹已经行不通，必须讲求高起点，高科技含量，这样才有市场竞争力。
2019年中央财政安排了100亿元资金，重点支持发展农产品加工、建设特色产品基地等。推进农产品加工园区建设，引导龙头企业到粮食主产区和特色优势区建立精深加工基地，打造一批农产品加工强县，改变目前农村卖原料、城市搞加工的格局。上半年，全国规模以上农产品加工企业实现主营业务收入7.8万亿元，同比增长6.1%。
融合主体大量涌现，农业产业化龙头企业8.7万家，其中国家重点龙头企业1243家。融合载体集群发展，建设农产品加工园1600个，创建农村产业融合先导区153个、农业产业强镇254个，各类乡村产业园1万多个。新主体的大量涌入、新技术的广泛应用、新功能的持续拓展，推动农业纵向延伸、横向拓展，呈现“农业+”态势。“种植+”林牧渔，催生鸭稻共生、蟹稻共生、渔稻共生等内部循环型农业，稻渔综合种养面积超过3000万亩。“农业+”加工流通，催生中央厨房、直供直销等外部延伸型农业，
农产品加工业营业收入达2万亿元。“农业+”文化、教育、旅游、康养等产业，催生乡村休闲旅游业，2018年接待游客30亿人次、营业收入超过8000亿元。“农业+”信息产业，催生在线农业、数字农业等智慧型农业，农村网络销售额突破1.3万亿元，其中农产品网络销售额达3000亿元。乡村服务业创新发展，各类社会机构开展农资供应、代耕代种、统防统治、烘干收储、批发零售、养老托幼、环境卫生等生产性和生活性服务业，2018年农村生产性服务业营业收入超过2000亿元。
农产品加工产业作为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，既是提升产业链、供应链的关键环节，也是满足城乡居民消费升级需求，提高人民群众生活质量和健康水平的重要力量。明年是“十四五”规划开启之年，也是推进脱贫攻坚与乡村振兴战略衔接的关键之年。抓好农产品加工业发展，对于促进农民就业增收，实现脱贫攻坚和乡村振兴有机衔接具有重要意义。
更多行业详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2019-2025年中国农产品加工市场运行态势及行业发展前景预测报告》
2021-2025年中国生态农业行业全景调研与发展战略研究咨询报告
