2021-2026年食用淀粉行业深度分析及投资价值研究咨询报告
据农业农村部监测，截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.70元/公斤，比昨天下降0.8%;鸡蛋10.18元/公斤，比昨天下降1.2%。至此，猪肉价格连续8周上涨或结束。
我国的猪肉价格此前已经连续8周出现上涨了。根据农业部的相关数据显示，在2020年11月23日的时候，我国的猪肉批发价格为39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的时候，却达到了47.58元/公斤，涨幅高达21%，创下了价格新高。1月26日猪肉价格下降0.8%，是否意味着春节前猪肉价格不会再上涨了?
元旦、春节等民族重要节日的接踵到来，使得市场当中的猪肉需求量明显提升。此外，如今这个时期正是我国许多地区制造腊肠、腊肉的大好时节，这也直接推动了我国猪肉价格的上涨。
此外，如今我国部分地区出现了卫生事件复燃的势头，也是影响到了我国的生猪屠宰量，使得我国自身的猪肉产能有所下滑。从如今我国定点企业的屠宰量来看，大约只有2017年同期的80%-85%左右。
在猪肉的运输环节之中，许多地区也是由原本的运输生猪改为了运输猪肉。这使得运输工程中的保鲜等需求度大大上升，直接增加了运输成本，也是推动我国肉价上涨的原因之一。
根据往年的情况来看，在春节的前后我国会投放大量的储备肉到市场之中，以此起到稳定物价的作用。以云南省为例，在1月25日的时候，该省已经率先开始了储备肉的投放，在云南省昆明市内每天都有20吨左右的储备冻猪肉投入市场，且冷冻猪肉的零售价格仅为32元/公斤。现在，28日中央储备冻猪肉将全面投放。
26日，华储网发布关于中央储备冻猪肉投放的通知，定于2021年1月28日组织开展中央储备冻猪肉投放竞价交易，投放数量3万吨。
值得一提的是，1月28日交易的中央储备冻猪肉将是年内第四次投放。累计投放量将达11万吨。上一次投放在1月21日，投放量为3万吨。根据华储网以往公告统计，2021年以来，中央储备冻猪肉已累计共进行3次投放。
据农业农村部监测，截至1月26日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.70元/公斤，比昨天下降0.8%。
值得一提的是，国家发改委21日曾表示，春节前后，将继续会同有关部门组织投放中央冻猪肉储备，并指导各地加大地方储备投放力度，全力做好节日期间猪肉市场保供稳价工作。
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