盒马大幅度扩充日日鲜产品 “日日鲜”也从上海陆续覆盖全国

2月22日消息，今日，盒马方面透露将从上海开始大幅度扩充其首创的“日日鲜”产品，实现全品类覆盖，并推行全国，全面升级其商品新鲜度。来自盒马的数据显示，截至2020年底，盒马“日日鲜”已拥有达400种商品，品类也从蔬菜、牛奶逐渐扩充到了水果、肉禽蛋及其3R产品线。随着盒马不断在全国各大城市拓店，“日日鲜”也已从上海陆续覆盖全国。公开资料显示，“日日鲜”由盒马2017年首创，所谓“日日鲜”，在盒马的概念设定中就是“只售一日”。围绕一餐饭来做精致、健康的设计，“日日鲜”绿叶菜普遍在300~350g一包，猪肉则在350~450g一包，倡导每日吃最新鲜的。

据悉，此次升级仍然以盒马的“大本营”上海作为首个试点城市。目标是在五一以前，让上海盒马从蔬菜、水果、肉禽(0至4℃)，到乳制品、烘焙、海鲜、水产等所有品类的商品，都有“只卖一天”的极致新鲜，实现日日鲜全品类覆盖。未来生鲜商超市场行情如何?

生鲜商超行业是一个巨大的消费市场

我国生鲜市场交易规模达1.91万亿，同比增长7%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，2019年生鲜市场交易规模约达2万亿。随着国内信息化程度的不断提升，以及越来越多的80后、90后纷纷开始组建了自己的家庭，尤其是懒人市场经济规模的逐渐扩大，这些人每天忙于上班之后，去超市、菜市场购买生鲜产品的频率也越来越低，他们对于生鲜电商的接受度、认可度也比较高。

生鲜电商现有前置仓模式、到店+到家模式、社区模式(社区门店、社区拼团等)和传统电商模式等四种模式。目前，前置仓模式和到店+到家模式的电商App占据了生鲜电商AppTop10的前5名：每日优鲜、永辉生活、盒马、大润发优鲜、叮咚买菜，发展形势良好;社区模式主要从二三线城市展开，未来会有一席之地。而其广阔前景已吸引了巨头们的关注：阿里直接下场自建生鲜电商;腾讯主要通过与京东、永辉超市和美团合作参与生鲜市场布局。

生鲜电商的用户主要集中在一、二线城市，占比超过了70%，其中前十名城市的用户占比超过50%，北京、重庆、上海是其大本营。而近7成的用户都是女性，以25-34岁为主，其次是45岁以上的女性，整体受教育水平较高。白领是生鲜消费的生力军，用户占比超5成;其中近6成的用户有小孩。总体来来说，生鲜电商的用户更关心便捷生活、旅游出行、运动健康、电子商务和综合资讯等移动媒介App，其中最喜爱便利超市类、家政服务类、攻略类等的App。

虽然目前生鲜电商渗透率还不高，但生鲜电商的用户黏性正稳步提升，线上购买生鲜产品的习惯逐渐养成。未来，生鲜电商的发展空间还很巨大，而进口生鲜市场更需大力开发，有志于此的进口商可布局现在，以抢占先机。

生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同。

连锁百强销售规模近2.6万亿元，同比增长5.2%;其次超市百强销售收入达9792亿元，同比增长4.1%，约占全年社会食品零售总额的18.1%;时尚零售百强销售总额达到7328.40亿元，同比增长12.47%，高于社会消费品零售总额8.0%的同比增速。

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