2021-2026年中国食品安全大数据行业发展潜力分析及投资战略规划咨询报告
近日，成都一家打着“国学”旗号的幼儿园被曝出“采用全素饮食方式”的新闻消息引发广泛热议。在该幼儿园宣传内容显示，在此就读的儿童们在接受《弟子规》《常礼举要》等国学教育的同时，隔绝肉食顿顿吃素，此举甚至还收获了许多读者的赞许，纷纷表示希望把孩子送过来。对此，这新闻一出也让网友们愤怒不已，这样一家幼儿园竟然让处于生长发育关键阶段的学龄前儿童全素食，幼儿园是孩子的大脑飞速发育的阶段。这个时期的营养不良，对于发育的影响巨大而且无法的通过将来的营养修正来弥补。人的饮食偏好受婴幼儿时期的饮食影响很大。幼儿园期间进行素食，必将造成孩子们对于动物性食物的排斥。在以后进了正规的小学，将无法接受常规的校园餐，更难以保证营养。可以说，素食对于孩子们的危害真的很大。
素食是一种饮食方式。对于成年人来说，只要自己愿意，不管因为什么原因选择，也都应该尊重。但是对于让孩子践行素食的做法，就应该坚决反对。对此，有人表示：“素食对孩子们的危害，要远远超过一般人的想象。学校和家长双方要对这件事情十分重视才对，最后还需要教育与健康主管部门来约束此类问题的发生。”据当地教育局官表示，已经成立调查组开展调查，后续会向社会公布调查结果。那么，素食市场占有率和现状如何?
素食产品的并非都是素食主义者。有一部分消费者由于健康原因，寻求更健康、更均衡的饮食方式;也有一些人是为了保护动物、保护环境;还有的只是为了改变口味偏好，被这种新奇的饮食方式受到很多人欢迎。
近年来，各大食品巨头也都致力于收购素食品牌，或者纷纷推出素食产品。雀巢日前宣布，今年春季将在美欧地区推出数款不同口味的植物基香肠，以及其他植物基熟食肉类。所谓“植物基”，也就是无肉、以植物为原材料的食品。在素食风潮盛行的当下，雀巢作为业内巨头将面临更多竞争。雀巢表示，将从今年3月起在11个欧洲市场销售全新的素食产品，包括两款用大豆制作的香肠，分别是德国式香肠和西班牙香肠两种口味。4月起，美国消费者可以购买到以豌豆蛋白为基础的香肠，将推出哈瓦那奶酪、亚洲葱姜和苹果鸡肉这三种口味。此外，雀巢今年还将在美国熟食肉类中提供一系列植物基产品新选择。
作为全球最大肉制品生产商和供应商之一，泰森食品不仅投资了一家以色列替代肉技术公司，同时也和旧金山孟菲斯肉类公司合作，通过实验室培育人造的牛肉、家禽肉和鱼肉。另一家全球饮料和休闲食品巨头百事公司，也在2018年收购了一家素食零食公司Bare Foods，继续加大对健康食品业务的投入。雀巢并非是这个新兴市场的唯一进入者，它正面临联合利华等诸多竞争者。联合利华2018年收购了荷兰肉类替代品公司The Vegetarian Butcher，并于去年推出不含牛奶的冰淇淋。这款冰淇淋由杏仁奶制成，如今已经在美国各大零售店上架。市场人士分析表示，预计素食食品业务未来十年内的销售额可能超过10亿美元。
未来素食食品行业将如何发展?想要了解更多关于素食食品行业具体详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年素食食品市场发展现状及供需格局分析预测报告》。
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