2021-2025年中国转基因食品行业竞争分析及发展前景预测报告
企查查数据显示，目前我国共有1.8万家膨化食品相关企业，在业存续的企业有1.2万家，独资企业和个体工商户居多。近几年，膨化食品相关企业年注册量呈现波动上升趋势，2019年相关企业注册量达1656家，较10年前上升了135%。从地区分布来看，目前，吉林、山东、河南等省份的膨化食品相关企业数量居前，吉林以2317家企业占据首位。此外，注册资本在100万元以内的膨化食品相关企业占63%，注册资本在1000万元以上的企业占10%。
公开资料显示，膨化食品品类大致分为以下几个子品类：薯片(包括切片型薯片和复合型薯片)、非薯片类膨化食品、焙烤型土豆脆片以及米饼。膨化休闲食品行业每年正以15%的速度增长,百事、旺旺、上好佳等企业品牌影响力日益增强。未来膨化食品市场发展趋势如何?
中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长至2017年4849亿元，年均复合增长率达到7%。到2018年中国休闲食品市场规模4849亿元，到2018年市场规模有望突破5100亿。
近年来，我国薯片食品市场快速发展，市场规模持续扩大，成就了乐事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好丽友等知名品牌，薯片行业随之不断被推向高潮，在这一过程中，有效的营销手段发挥了极大的作用。
铺天盖地的明星广告，让消费者也感觉到了视觉疲劳，薯片企业开始对包装做起了文章。品客在一贯的桶装包装之外又推出了让消费者携带更加方便的袖珍袋，乐事推出了针对白领的抽屉装，想要超大袋装的、携带方便的、经济实惠的样样俱全。不仅包装变化，连薯片的外形也开始发生改变，有三角的、加厚的、波浪型的，让薯片酥脆感更加鲜明。未来几年发展潜力最大的3大品类分别为：肉禽鱼、干制蔬果、坚果类。三只松鼠的崛起正是在起步时选择了坚果类，因为这三类食品没有形成产品品牌意识，品类发展空间很大，比较容易打造出具备影响力的领导品牌。
一是膨化食品使用的发酵粉里面可能含有铝;二是膨松剂的明矾是一种含铝化合物，虽然无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍。因此很多膨化食品企业都还在选择使用含铝膨松剂。
儿童是膨化食品、威化饼干等食品的主要消费群体，如果这些膨化食品铝超标，那么对儿童健康肯定会造成危害。研究证明长期铝摄入过多对孩子骨骼生长和智力发育都会造成不良影响;摄入过高的铝，可能导致钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。
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