国家统计局统计数据显示，2020年，国内饮料累计产量为16347.3万吨，同比下降7.7%，相比于2019年行业7%的增速下滑明显。而从逐月数据看，上半年，特别是疫情期间增速维持着两位数的下滑，下半年跌幅有所收窄。财报显示，太古可口可乐中国内地实现收入197亿元，同比增长3.9%，也创下中国内地收入的历史新高，实现净利润8.7亿元，同比增长了22%，其中中国内地汽水销售同比增长了6%。2020年康师傅的碳酸饮料及其他收入133.7亿元，同比增长9.3%，增速也高于同期茶饮业务1.5%的增速。
根据我国食品业协会数据计算，2019年我国碳酸饮料的年产值是1000多亿，而利润大约只有5%，而国产碳酸饮料市值占比微乎其微，2020年中国饮料类累计零售额达到2294亿元，对比2019年同期的2099亿元，累计增长14%。其中，2020年碳酸饮料累计产量达到1971.3万吨。未来碳酸饮料市场前景如何?
碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。部分碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠，会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。 碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。
数据显示，我国共有166万余家经营范围含“汽水、饮料”的在业、存续、迁入、迁出状态的汽水相关企业。其中个体工商户占比73.10%，有限责任公司占比23.44%。
伴随着气泡水、苏打水等新型碳酸饮料的增多，碳酸饮料有望进一步增长。苏打水、气泡水等产品由于无糖无热量，对于身体负担小，相对较为健康受到市场热捧，规模持续快速扩大。新型碳酸饮料带动了食品级二氧化碳饮料产品需求的增长。
饮料制造业汇总企业单位数2098个，亏损企业数2098个，利润总额450.81亿元，同比增加14.5%，其中：碳酸饮料制造业利润总额38.29亿元，同比下降19.57%;瓶(罐)装饮用水制造业利润总额81.89亿元，同比增加1.4%;果菜汁及果菜汁饮料制造业利润总额55.43亿元，同比增加7.54%;含乳饮料和植物蛋白饮料制造业利润总额116.73亿元，同比增加5.11%;固体饮料制造业利润总额45.08亿元，同比增加9.02%;茶饮料及其他软饮料制造业利润总额113.38亿元，同比增加47.26%。
业内人士指出，随着国内饮料市场的风向转变，碳酸饮料逐渐“失宠”，百事和可口可乐两巨头均顺应大势，动作频频。可口可乐推出了更多品类饮料，试图“去碳酸化”;百事则希望更贴近中国市场，收购百草味、推出桂花味可乐。
我国碳酸饮料相关企业注册增速自2014年便开始下降，之后稳定在5%左右，未有显著回升。而功能饮料、果汁饮料、茶和咖啡饮料、包装饮用水的相关企业注册增速则呈波动式上升趋势，其中功能饮料、茶和咖啡饮料的增长趋势较为明显，2019年的增速分别高达55.22%和40.61%。
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