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三亚海胆涉事店家将起诉消费者 会有反转吗?2021年中国海鲜餐饮行业市场全景调研

酒店ZhouXun2021/4/13

三亚海胆涉事店家将起诉消费者

“我们会组织一个新闻发布会。”涉事餐厅负责人在接受《新闻有观点》采访时表示,三亚市政府调查给出“定性”报告之后会在网上发声,并有底气保证他们在整个服务、食品生产加工以及对客户问题处理的过程中都没有瑕疵,“最终结果出来会有反转”。餐饮评分网站显示,“云起·观沧海SEESEA”是一家新晋网红打卡餐厅,地处旅游景区内,紧邻三亚大东海海边,就餐环境临海,事发后,目前仍正常营业。“我们有95%的可能会对他(张先生)进行起诉。”餐厅负责人说。

中国海关数据显示,中国海产品出口额同比增长3%,至215亿美元。随着中国劳动力成本上升、水产养殖增长放缓,出口额增长同步放缓。

中国有着庞大的海产品加工处理能力,2018年从世界各地进口未经加工的鱼类和海鲜然后加工后再出口,占中国海鲜进口的很大一部分。

中国人口众多,随着生活水平的提供,餐饮消费占生活消费的比重日益增高,自2017年开始国内市场对于海鲜的需求呈现出一种爆发式的增长,各类海鲜餐饮层出不穷。

据中国烹饪协会预计,2017年我国餐饮收入将达3.9万亿元,其中海鲜作为重要的食材来源,在餐饮市场中的比重正在逐年提高,且速度迅猛。

国内市场对海鲜需求的快速增长,也验证了海鲜餐饮的黑马势头,近几年海鲜大咖,蒸汽海鲜,麻辣小海鲜等等项目,也在业内火了又火。随着海鲜需求的增高,产品的质量、成本、供应、运输等方面成为了越来越多投资者头疼的问题。

海鲜餐厅方面,以海鲜为主题的餐厅大致分三种类型,一是海鲜主题的火锅餐厅;二是海鲜主题的正餐餐厅;三是海鲜自助餐厅。火锅业态:主流的川派火锅以肉类食材为主,海鲜食材为辅。近年来火锅业态呈现多样化趋势,各地主打海鲜的区域火锅品牌逐渐增多,以迎合消费者追求食材新鲜、健康养生等饮食需求,海鲜水产食材品类逐步丰富、比重逐渐提升。

图表:2017—2019年我国餐饮业收入规模(单位:亿元)

数据来源:中研普华产业研究院

未来中国餐饮产业将从分散走向集中,随着餐饮产业进一步洗牌整合,以头部企业为引领的、更加标准化、更加有序的餐饮生态也将逐步形成。

欲了解海鲜餐饮行业具体详情可点击查看《2021-2025年中国餐饮行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。

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未来30年的经济社会发展将历经两个阶段:第一个阶段,到2035年基本实现社会主义现代化;第二个阶段,到本世纪中叶把我国建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国。作为迈进新时代的第一个五年规划,“十四五”规划将开启未来30年经济社会发展的新征程。“十四五”规划是迈进新时代的第一个五年规划,是未来30年中国经济发展的新起点。本次十九届五中全会上,不同于以往五年规划建议单独的提出与审议,“十四五”规划的建议与2035年远景目标的建议一并被提出,足见“十四五”规划不仅是过往五年规划的延续,还将进一步擘画未来15年乃至30年经济发展的新蓝图。 五年规划是国家对经济社会发展的顶层设计,也是一种纲领性文件。目前中国也是世界上编制五年规划(计划)最多的国家。“十四五”时期是我国经济社会发展的重要历史性窗口期,是全面完成小康社会建设战略目标,向全面实现社会主义现代化迈进承上启下的关键时期,做好“十四五”规划编制工作意义重大、影响深远。中研普华产业研究院在对“十三五”以来社会经济发展形势和政策带动的发展成果作进一步研究,对“十三五”时期餐饮美食广场行业发展的问题和难题做深入分析,并计划在2020年开始全面跟进相关规划的制定和研究工作,为餐饮美食广场行业规划指导目标和餐饮美食广场发展方向提供有建设性的建议,为餐饮美食广场行业发展提供准确的市场分析内容和研究成果。 中研普华通过对餐饮美食广场行业长期跟踪监测,分析餐饮美食广场行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的餐饮美食广场行业研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解餐饮美食广场行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。餐饮美食广场行业报告是从事餐饮美食广场行业投资之前,对餐饮美食广场行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析,评估项目可行性、效果效益程度,提出建设性意见建议对策等,是餐饮美食广场行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对餐饮美食广场行业的理论认识为主要内容,重在餐饮美食广场行业本质及规律性认识的研究。餐饮美食广场行业研究报告持续提供高价值服务,是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国餐饮美食广场行业协会、中研普华产业研究院、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国国家 “十三五”经济和社会运行和成果进行分析、产业链上下游行业发展状况、行业供需形势、进出口等进行了深入研究,并重点分析了中国餐饮美食广场行业发展状况和特点,以及“十四五”中国餐饮美食广场行业将面临的挑战、行业的区域发展状况与竞争格局。报告还对“十四五”全球及中国餐饮美食广场行业发展动向和趋势作了详细分析和预测,并对餐饮美食广场行业进行了趋向研判,是餐饮美食广场经营企业,科研、投资机构等单位准确了解目前餐饮美食广场行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品研究报告。

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