益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。
肠道作为人体最大的免疫器官，承担着机体70%以上的免疫功能，与之密切相关的益生菌行业因此成为当下公众注意力的焦点。
中国益生菌市场近年来一直维持在15%-18%的增速，远高于全球5%的平均增速，预计至2020年国内益生菌市场消费规模可达到850亿元。在消费升级趋势下，国内益生菌产品市场逐渐进入“档次高、品种多”的成熟期，品类差异化的益生菌产品今后将得到市场更多青睐;电商配送平台的蓬勃发展更是释放了国内二三线城市消费潜力。益生菌产业发展未来趋势，除在食品等领域继续稳步发展的同时，将逐渐开拓发酵、环境、养殖等市场。益生菌产品便是依靠个人努力奋斗的低门槛事业，起步简单，人人皆可尝试。
在医药领域，益生菌对腹泻和阴道炎等疾病的疗效不断完善;在食品行业，使用益生菌的发酵风味食品品类不断丰富;益生菌还越来越多地作为食品补充剂被添加到食品当中，如冰淇淋、巧克力、奶粉等;除此之外，益生菌现在更多的是以保健品的形式面向消费者，在传统的剂型片剂、胶囊、颗粒剂、散剂等之外，还出现了口服液、口香糖、牙膏、酱油等新形式的产品。
近年来，随着国内消费市场对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌产业也迎来了井喷式发展。中国益生菌市场发展前景巨大，2020年产品规模将接近850亿元。随着人们健康意识的不断提高，益生菌正在迎来快速增长期，各大企业纷纷抢滩这一新兴市场。益生菌市场的迅速增长与消费升级有很大关系，中国正在由生存型消费需求向发展型和享受型需求不断升级，越来越多的消费者对健康产品支付意愿增强。
目前益生菌补充剂不仅在中国市场增长迅速，在北美、欧洲市场近几年也呈现快速增长势头。因此未来在中国，不仅含有益生菌的酸奶类产品、奶粉类产品增长迅速，益生菌补充剂的增长也有飞速的发展，百亿市场待爆发已是可以预见的趋势。
益生菌的临床研究已成“蓝海”。来自权威市场调研数据显示：预计到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。根据我国《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》规定，养成科学膳食习惯促进健康成为共识。
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