即食燕窝团体标准发布 厦门即食燕窝产业规模占国内市场75%以上

近期，即食燕窝团体标准发布了，据了解厦门市食安办集中发布了18项供厦食品安全标准、正式出台了《供厦食品标准评定规范》、《供厦食品“鹭品”标识使用办法》两项制度。据悉，供厦食品标准是以食品安全国家标准为基础，借鉴国际、香港和台湾地区以及供港食品、供深食品等系列标准研究起草制定的。供厦食品标准既是衡量食品安全状况的‘标尺’，也是防范食品安全风险的‘防火墙’，在保障厦门食品安全方面发挥着重要作用。

厦门是全国最大的燕窝进口口岸和深加工基地，即食燕窝产业规模占国内市场75%以上，但即食燕窝产品长期面临国家标准缺失、企业生产无标准可依的困境。未来燕窝市场行情如何?

数据显示，《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模达到约300亿元，年复合增长率超过30%呈现高速增长态势。燕窝消费市场呈现出的新变化对行业提出了以创新与品质带动产业升级的要求与挑战。

数据显示，近两年冰糖浓缩燕窝正在成为市场风口，2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫、京东燕窝行业商品交易榜单，前十的燕窝产品中分别有6个和7个是鲜炖燕窝。鲜炖燕窝有别于传统罐装燕窝，采用实时鲜炖配送，不含任何添加剂，保质期只有15天，这就能最大程度地保留燕窝的营养价值。”有营养学家表示，新鲜、营养、安全正是鲜炖燕窝逐渐步入主流高端消费圈的重要原因。

2019年是燕窝行业和燕窝消费市场发生转折的一年。据相关统计，2014年中国的燕窝进口量仅3吨，2015年进口量达到22吨，2016年进口量40吨，2017年总进口量超过80吨，仅2017年一年的燕窝进口量，即超过了前三年的总和。

图表：2014-2017年我国燕窝进口量分析

数据来源：公开数据

燕窝行业在中国起步较晚，在20世纪90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。

尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是，燕窝市场前景的发展仍然任重而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深蒂固，而千篇一律的燕窝市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了抑制作用，各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额，激烈的价格战导致了燕窝品质的下降，甚至以假冒真，这些因素必将引来新一轮的信任危机。

想要了解关于该行业市场分析，可以点击查看中研普华研究报告《2019-2025年冰糖浓缩燕窝产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。