截至5月7日，多家畜禽养殖企业发布4月销售数据。猪肉价格连续下跌，畜禽养殖企业4月销售数据仍低迷。目前猪价已现止跌企稳迹象。业内人士表示，猪价后期走势，还需综合供给、消费来进行分析。预计5月份猪价止跌企稳，三季度季节性回升，但空间不大。
牧原股份目前稳坐生猪养殖规模企业头把交椅。其发布的4月份销售数据显示：“4月份，商品猪价格整体呈现震荡下行趋势。”公司商品猪销售均价21.11元/公斤，比2021年3月份下降9.05%。不过，牧原股份4月份的销售收入，同比和环比均保持增长态势。公告显示，牧原股份4月份销售收入为79.24亿元，3月份为70.58亿元，上年4月份同期销售收入为39.90亿元。
据国家统计局测算，一季度，猪肉价格平均下降12.5%，同比连续6个月下降，其中3月下降18.4%，降幅比2月扩大3.5个百分点。
农业农村部监测数据显示，今年1月第3周全国500个集贸市场生猪价格为36.01元/公斤，1月第4周开始回落，4月第3周跌至23.64元/公斤，环比跌3.5%，同比跌30.6%。到4月第4周累计下跌34.4%。全国集贸市场猪肉价格在今年1月第3周涨至54.22元/公斤后连续13周回落，4月第4周为38.21元/公斤，环比跌1.9%，同比跌27.9%，累计跌29.5%。
在农业农村部4月20日举行的新闻发布会上，畜牧兽医局副局长陈光华介绍，最近几个月猪价降得确实有点快，目前猪肉价格已经回落到本轮生猪产能恢复以来的最低点。
根据农业农村部监测，5月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.10元/公斤，比节前下降1.7%。4月20日，农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在新闻发布会上曾表示，4月第三周(12日-18日)，全国集贸市场猪肉价格每公斤是38.96元，已经连续12周回落。
根据农业农村部监测，5月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.10元/公斤，比节前下降1.7%。4月20日，农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在新闻发布会上曾表示，4月第三周(12日-18日)，全国集贸市场猪肉价格每公斤是38.96元，已经连续12周回落。
猪肉价格进入下行通道后，市场有喜有忧。社交媒体中，已获感知的消费者纷纷拍手称好，但猪肉价格反复波动，反馈至养殖终端时也让包括杨康永在内的养殖户猝不及防。多家养猪上市企业一季报业绩对比去年同期则出现明显下滑。
猪肉价格波动频繁与其背后生猪产量密切相关。“猪周期”作为经济中一种现象，泛指由于生猪供需不平衡引起的猪价周期性变动。本次猪周期自2018年非洲猪瘟肆虐全国，导致其后一年具有繁殖能力的母猪存栏量降至22.3%，猪肉价格上涨，2019年生猪养殖企业频频扩大产能，一批中小养殖户投入其中。
随着生猪生产能力全面恢复后进一步实现增长，中国猪肉将明显增产。预计2021年全年中国猪肉供给量接近历史最高水平，价格整体呈现不断回落态势。2020年末，中国生猪存栏40650万头，比2019年末增加9609万头，增长31.0%，这些虽然是在2020年养殖的生猪，但绝大多数都将变成2021年的猪肉产量。
生猪生产能力的提升，生猪养殖高利润的驱使，国家对生猪养殖实施的一系列优惠政策，都有助于调动市场主体扩大生猪养殖积极性。报告认为，2021年，虽然生猪养殖仍然面临非洲猪瘟等不确定因素，但是因回报高、防疫措施到位以及几年来各地各养殖主体应对非洲猪瘟经验的积累，中国生猪产量将较大幅度增长。预测猪肉产量约5000万吨，比2020年增加约800万吨，增长20%以上。
与此同时，考虑到进口猪肉的国际市场已经打开，国际国内猪肉价格差较大，进口猪肉动力强劲，报告估计2021年中国进口猪肉及杂碎超过600万吨，比2020年增长5%以上。这样，进口猪肉及杂碎和国内生产的猪肉合计量将超过5600万吨，全年猪肉供给量接近历史最高水平。
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