日本鸡蛋价格创7年来最高 预计2021年上半年鸡蛋市场存栏将将大幅下降

在批发市场上，今天东京的标准蛋价已经达到每公斤260日元、约合人民币15元，不但暴涨到年初时的两倍多，而且创下了7年零4个月以来的最高值日本鸡蛋价格上涨主要有两方面因素。一方面是由于疫情下民众在家做饭变多，使得鸡蛋需求大增。另一个重要原因，是由于日本从去年11月开始、暴发了有记录以来最严重的禽流感疫情。截至目前，日本这一轮禽流感波及到18个县、共发生52起养殖场疫情。不但扩散范围最广，并且扑杀鸡的数量接近1000万只，是以前最高值的5倍多。

卓创数据显示，2月全国在产蛋鸡存栏环比小幅增加;鸡龄结构中，在产蛋鸡存栏占比环比下降;待淘鸡占比环比增加。本周淘汰鸡平均淘汰日龄457天，环比上持平;淘汰量较上周基本持平，说明短期淘汰意愿仍弱。未来鸡蛋市场行情如何?

2021年鸡蛋价格重心将整体位于历史同期的相对高位。而2月、3月、4月份又是消费的淡季，鸡蛋价格大概率会比现在价格有所下跌，但是考虑存栏和成本支撑，预计鸡蛋下跌的空间也有限。

2020年下半年市场补栏量较低，在产蛋鸡存栏逐渐下降，预计2021年上半年市场存栏将将大幅下降。此外由于当前饲料价格大幅上涨，今年饲料将较去年同期上涨了40%左右，从养殖利润考虑，虽然当前鸡蛋价格行情尚可，但是市场补栏的积极性并不是很高，这就导致在产蛋鸡补栏量短期内很难上来。而未来一年考虑将不再受疫情大范围影响，消费量将逐步恢复常态。

2020年1—7月我国蛋品出口额为1.050 6亿美元，低于2019年同期的1.153 2亿美元;从2020年1—7月蛋品出口额情况来看，1—3月比2019年同期降幅更大，4月开始呈现恢复性增长，但整体来看，蛋品出口额低于2019年同期。

蛋品进口额也呈现出下降趋势，2019年和2020年1—7月蛋品进口额分别为11万美元和4万美元。从2020年1—7月的蛋品贸易来看，加工蛋和鲜蛋出口额分别为0.439 0亿美元和0.607 6亿美元，分别占蛋品出口额的41.79%和57.84%。

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