6月1日早间消息，据报道，全球最大的肉类供应商JBS在周日遭到了黑客的攻击，这是全球食品供应链所面临的又一威胁。周一，JBS公司通过电子邮件向外界表示，公司服务器遭到黑客有组织的攻击，从而不得不关闭了位于北美和澳洲的计算机网络。此前，新冠疫情已经对全球食品供应链造成了较大影响。
JBS表示，这起黑客攻击事件有可能会推迟公司与客户和供应商的部分交易。对于其肉类加工工厂的运营是否受到黑客攻击的影响，JBS没有提供相关情况说明。
据悉，此次黑客攻击影响到了加拿大一家最大肉类加工工厂的运营。此外，还有媒体报道说，JBS已经因此暂停了澳洲的牛羊屠宰业务。目前还没有JBS的美国业务受到影响的报道。此次攻击发生在美国最大的油气管道运营商遭到黑客袭击后的第三周，这标志着黑客将大宗商品业务纳入了他们的攻击视野。目前，肉类行业正与新冠疫情带来的持续影响作斗争。去年大规模的疫情爆发曾导致工厂关闭，肉类供应中断。此次黑客攻击，对肉类行业来说，无异于雪上加霜。
JBS的总部位于巴西保罗，在20个国家拥有肉类加工工厂，澳大利亚和新西兰的业务占公司收入的4%，加拿大业务占3%，而美国业务才是该公司的大头，占50%。未来肉类加工行业前景怎么样?
2020年，新冠肺炎疫情一度影响到美国食物供应链的正常运行，导致美国肉类产品价格在去年经历大幅波动。
美国劳工统计局追踪调查了22种美国常见的肉类产品零售价，发现在今年2月份，几乎所有肉类零售价相比去年同期都出现上涨，其中涨幅最大的是火腿肉和新鲜鸡肉，两者同比涨幅都超过16%。
自去年年底以来，饲料价格持续上涨，是推高美国肉类价格的主要原因之一。 眼下，美国西南部正在遭遇历史级别的干旱天气，严重影响了农作物供应，导致玉米和大豆价格已经飙升至七年来最高水平 ，这对于饲养牛、猪和家禽的美国农民来说，饲养成本提高了至少30%。
业内人士预测，美国牛肉、猪肉和鸡肉零售价未来几个月将进一步上涨 。专家警告称，美国肉类价格上涨或将提升整体食物价格通胀风险。
根据中研普华出版的《2021-2026年中国肉类加工行业发展前景及投资策略分析报告》显示：
中国肉类工业主要包含畜禽的屠宰、肉的冷却、冷冻以及冷藏、肉的分割以及肉的包装营销等内容。随着我国肉类生产发展速度的不断提升，肉类生产加工储藏保鲜运输方面也有了飞速的进步，可以看出我国肉类加工技术水平以及质量都得到了较大的提高。
近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点;传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进;西式肉制品发展势头强劲;利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。
我国畜产品产量增长迅速，2019年，全国农产品加工业主营业务收入超过22万亿元，规模以上农产品加工企业8.1万家，吸纳农民就近就业3000多万人，辐射带动1亿多小农户。
海关总署公布了4月份中国肉类产品进口情况。4月份我国共进口肉类产品92万吨，其中猪肉及猪杂碎进口量为55万吨，禽肉进口量为12.3万吨，牛肉及牛杂碎19万吨，羊肉5.04万吨。
4月份我国进口量占比前三的分别是西班牙、巴西、丹麦。虽4月猪肉进口量有所下降，但是在非洲猪瘟发生以来仅次于3月份进口量的一个月，进口量依旧庞大，在猪肉价格持续走跌的情况下，如此之大的进口量依旧会压制国内生猪价格。不过，受非洲猪瘟及新冠疫情影响，国际肉类供应紧张，4月份猪肉进口单价环比3月份上涨了42美元/吨，而国内猪肉价格持续走跌，在食品加工方面进口猪肉优势减弱，利好国产猪肉。另外，在5月中旬菲律宾宣布受非洲猪瘟影响进入为期一年的国家灾难日，并将扩大猪肉进口，越南等国家的生猪养殖业也深受非洲猪瘟的迫害，或导致东亚地区猪肉供应紧张，并影响中国猪肉进口。
据显示，4月份禽肉进口总量为12万吨，环比下降9.32%，同比增长4.68%，进口单价环比上涨96美元/吨，价格涨幅明显，与国外新冠疫情以及年初的禽流感疫情导致的肉类供应紧张有很大的关系。4月份我国禽肉进口量占比前三的分别是巴西、美国、泰国。
据海关总署公布数据显示，4月份牛肉进口总量为19万吨，环比下降14.07%，同比增长15.47%，进口单价环比上涨134美元/吨，我国牛肉进口量占比前三的分别是巴西、阿根廷、乌拉圭。
随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。
总体来看，4月份中国肉类进口环比均呈现下降的态势，进口均价上涨，在国内肉类产品价格整体下滑的情况下，进口肉类价格优势下降，一定程度上利好国内自产肉类。
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