紫菜深加工发展趋势怎么样?据了解，采用晒干或人工干制加工的紫菜制品。靠晒干的紫菜,沙多,易发红变质。采用机械清洗、摊饼、烘干、包装制成的紫菜饼,呈青紫色,带紫菜特有清香味。产于中国黄海南部和东海沿岸,普遍供作汤料的重要海味食品。用条斑紫菜人工干燥的薄片,加调料烤制的“烤紫菜”,是出口日本的一种珍贵食品。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。
紫菜在我国江苏、福建、辽宁、山东沿海地区均有种植，其中江苏连云港市建有较大规模的紫菜生产、紫菜深加工基地，目前80%的产品出口到日本和韩国，产品形式以及销售渠道非常单一，极易受到外界因素的影响。开发紫菜的深加工产品，与中国的饮食消费习惯相结合，一方面将会开拓国内的广大市场，为人们提供一种新型营养保健食品，另一方面可减少紫菜深加工对外界环境的依赖，提高本行业的生存和竞争能力。
紫菜是食用海藻中的珍品，具有极高的营养和药用价值，干紫菜含24.5%蛋白质，是鲜蘑蛋白含量的9倍以上，维生素A的含量是牛奶的67倍，鸡蛋的20倍，另外还有维生素B1、B2、PP和钙、磷、铁、镁。碘、硒等多种微量元素，其中每百克干紫菜钙含量为343毫克，镁为460毫克，是典型的高蛋白、高纤维、低热值、低脂肪的健康食品。紫菜深加工还是古老中药，可“和血养心，清烦涤热，治不寐、利咽喉”。在日本，人们习惯将紫菜称为长寿菜，神仙菜。由于饮食习惯的原因，紫菜在我国的食用量较少，紫菜制品品种也很少，常见的只有干紫菜、即食紫菜等。
我国的碘缺乏症患者据统计有数千万之多，为了消除碘缺乏引起的各种疾病，国家采取了食盐强制加碘、儿童服用碘丸等措施，但碘盐中的碘为无机碘，不稳定易挥发，据报道加热烹调一小时损失在90%以上，而服用碘丸易引起过敏反应，我国已经发生过儿童服用碘丸过敏的严重事件。紫菜深加工中的碘为生物有机碘，加工中不易挥发，无过敏反应，安全有效。
江苏的条斑紫菜业经过30年的发展，成为全省海洋渔业经济中的支柱产业。养殖加工均有一定的规模，形成了紫菜种质保存、良种培育、育苗、栽培、一次加工、二次加工、机械制造和批发市场配套完整的产业体系。
2003年以前，在我国南通瑞达紫菜深加工研究所研制出国产化全自动紫菜加工机组以前，国内紫菜深加工、零件基本都是从日本引进的，近20年来紫菜深加工累计超过4000万美元。日本一方面向中国出口大量相关机械设备，另一方面又禁止中国紫菜的进口，紫菜深加工设置贸易壁垒，严重制约了中国紫菜行业的发展。
2003年，南通瑞达紫菜机械仪器研究所研制出国产化全自动紫菜深加工机组，全面替代了进口，而且加工出的紫菜品质完全不输日本加工机加工的产品。由于在紫菜深加工方面的卓越贡献，2002年6月，经日本日网株式会社(日本最早的紫菜深加工技术和设备紫菜深加工研制企业)的要求，成立中日合资公司江苏日网紫菜机械有限公司。日本先进技术的引进，使中国的紫菜深加工技术经过短短的4年时间跨越了日本40年的发展历程，紫菜深加工与进口设备相比紫菜深加工质优价廉、服务便捷的“一人”牌紫菜深加工系列设备很快全面替代进口，成为国内紫菜深加工首选的设备。
至此，中国的紫菜深加工发展迅速，江苏日网紫菜机械紫菜深加工有限公司先后研制了全自动紫菜加工机、紫菜深加工智能高效高速型紫菜加工生产线、全自动坛紫菜加工生产线、智能条斑紫菜深加工设备、紫菜深加工厚紫菜在线付味加工生产线等整机和辅机。紫菜深加工的研发为我国的紫菜产品的发展做出了突出的贡献。
紫菜在我国江苏、福建、辽宁、山东沿海地区均有种植，其中江苏连云港市建有较大规模的紫菜深加工、加工基地，目前80%的产品出口到日本和韩国，紫菜深加工产品形式以及销售渠道非常单一，极易受到外界因素的影响。开发紫菜的深加工产品，与中国的饮食消费习惯相结合，一方面将会开拓国内的广大市场，为人们提供一种新型营养保健食品，另一方面可减少紫菜生产对外界环境的依赖，提高本行业的生存和竞争能力。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，对中国及各子紫菜深加工行业的发展状况、紫菜深加工上下游行业发展状况、紫菜深加工竞争替代产品、紫菜深加工发展趋势、紫菜深加工新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国紫菜深加工行业发展状况和特点，以及中国紫菜深加工行业将面临的挑战、紫菜深加工企业的发展策略等。紫菜深加工报告还对全球的紫菜深加工行业发展态势作了详细分析。
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