多部门完善政府猪肉储备调节机制 冷冻肉行业深度调研分析

国家发展改革委等部门近日联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，在原“猪粮比价”指标基础上，增加“能繁母猪存栏量变化率”“36个大中城市精瘦肉平均零售价格”预警指标。主要是选取猪粮比价、能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格作为预警指标，区分过度下跌和过度上涨两种情形，合理确定预警指标临界值，并设立三级预警区间。同时，区分生猪价格过度下跌和过度上涨两种情形，设立三级预警区间，并依据政府猪肉储备的不同功能定位，分设了常规储备和临时储备。预案将充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用，对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重，确保猪肉供应和价格稳定。

随着肉类产量的快速增加，2019年，我国生产冷鲜、冷藏肉 2817.5万吨，同比增长0.9%。目前我国肉类产品冷链流通率超过15%，冷藏运输率超过30%，冷链物流比例逐步提高。未来冷冻猪肉行业市场如何?

根据华储网数据发布，2020年1月份至2021年2月份，国家储备冻肉投放累计79万吨。截至3月12日，投放累计81万吨，投放频次高达47次，月度投放频次基本都高于3，投放频率基本可以达到每周一次。3月10日国家放储1万吨，成交9533吨，成交率95%左右。其中猪六分体、猪后腿、猪前腿、猪肋排、猪大排全部成交，二号肉成交594吨，流拍91吨。据了解，冷冻猪肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。

据了解，本次出库交易量依然为1万吨，交易时间为2019年9月29日下午13:00-16:00。截至目前，这已经是国庆节前第三次投放中央储备冻猪肉，共有3万吨。投放储备猪肉来增加市场供应，基本上每年都会有。比如春节前，政府部门就会投放一部分储备猪肉，来满足老百姓的购买需求。

国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冷冻猪肉储备，分为中央储备和地方储备两部分。国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。

2019年度我国冷冻冷藏食品行业品牌集中度进一步提高，全国性强势品牌增加。冷冻冷藏食品龙头骨干企业在市场竞争中，不断发展壮大，核心竞争力进一步提高，龙头企业市场份额得到提高，销售区域扩大，经营业绩抢眼。实现了改革创新启新篇。2019年我国冷冻猪肉生产区域主要集中在珠三角、长三角等沿海地区。这些地区人口稠密，经济发达，市场需求旺盛。

图表：2019年度冷冻肉产量规模(万吨)

资料来源：国家统计局

数据显示，近3年，我国冷藏车市场平均增速约30%，预计2020年冷冻猪肉继续保持高速增长，需求量5.5万～6万辆，其中2020年冷藏肉挂车销量3500～4000辆。

更多行业相关前景分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国冷冻猪肉行业深度调研分析与发展战略规划报告》