柳州螺蛳粉列入国家级非遗 2021螺蛳粉市场深度调研

柳州螺蛳粉列入国家级非遗

第五批国家级非遗名录公布，云南多项上榜!有你家乡的吗?国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、桂林米粉制作工艺等上榜。截至目前，国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项。

在柳州，螺蛳粉不仅仅是一种十分具有代表性的特色美食，有时候也是柳州人的一日三餐。而柳州螺蛳粉走出广西，走向国际，源于改变。从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超百亿元，仅仅用了6年时间。袋装螺蛳粉如今远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。

袋装螺蛳粉是柳州市以工业化理念推广的传统特色产品。去年柳州螺蛳粉销售收入近110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，成为“双百亿”产业，创造了25万个从业和就业岗位。预计今年一季度袋装柳州螺蛳粉销售收入超45亿元，产品远销海外20多个国家和地区。据电商平台“年货节”销售数据显示，与2020年相比，今年柳州螺蛳粉的成交额增长了1500%。

据ECdataway数据威显示，2020年双11，方便粉丝/米线/螺蛳粉品类中，主营螺蛳粉的品牌在销售额TOP10中占据7席，阳际山野仅排名第9。该品类双11地域发货图显示，广西发货量一骑绝尘，远超其他省市。

螺霸王诞生于2014年。2015年，好欢螺、嘻螺会、螺状元相继成立。它们后来都成长为螺蛳粉界的Top品牌。天眼查数据显示，当年螺蛳粉注册企业数量为1775家，同比上年增长近143%%。2020年，螺蛳粉注册企业达到6736家，同比上年增长68.85%，全面开花。2021年第一季度，螺蛳粉新增企业注册数量达到2422家，超过去年全年1/3。

未来柳州螺蛳粉产值规模将进一步扩大

未来随着柳州市政府对螺蛳粉产业的大力扶持，网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下，柳州市的螺蛳粉产值规模将进一步扩大。

2021年螺蛳粉行业将如何发展?具体详情可以点击查看中研普华研究院报告《2021-2025年中国螺蛳粉市场深度调研及未来发展趋势研究预测报告》。