2021年中国酒店市场规模及发展前景分析

酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

目前我国酒店行业豪华、中高端、经济型的比例约为8%、27%、65%，国内酒店市场由低端经济型酒店占主导。在未来，我国酒店行业结构布局将向欧美等发达国家酒店行业结构靠近，呈现中高端酒店为主体的特征。从目前国内酒店市场结构，中端酒店的发展仍有极大发展空间，中国的中高端酒店将迎来中长期的快速发展阶段。

由于我国地产投资周期原因，现有存量物业规模较大，酒店自持物业成本过高。酒店业从过去的重视资产运营转向重视管理品牌运营，从过去的不可持续的、消耗资源的重资产模式转向可持续的、租赁物业、重管理输出与品牌输出的轻资产模式。

目前市场主体经济型酒店"标准化、规范化、程序化"的产品及服务很难适应当前消费者的需求。因此，在酒店产品的设计上充分挖掘历史文化元素、打造特色主题酒店是产品走差异化发展的有效途径，也是酒店企业形成核心竞争力的关键，随着中产阶级的崛起，对产品、文化与服务的精选将逐渐成为酒店行业下一阶段的发展趋势。

根据中研普华研究报告《2021-2025年中国上海市酒店行业市场深度调研及投资价值分析报告》统计分析显示：

一、市场规模

图表：2018-2020年全国酒店市场规模

数据来源：中研普华研究院

二、产业关联度

2020年年末全国文化和旅游系统共有艺术表演团体2027个，博物馆3510个。全国共有公共图书馆3203个，总流通56953万人次;文化馆3327个。有线电视实际用户2.10亿户，其中有线数字电视实际用户2.01亿户。年末广播节目综合人口覆盖率为99.4%，电视节目综合人口覆盖率为99.6%。全年生产电视剧202部7476集，电视动画片116688分钟。全年生产故事影片531部，科教、纪录、动画和特种影片119部。出版各类报纸277亿份，各类期刊20亿册，图书101亿册(张)，预计人均图书拥有量7.24册(张)。年末全国共有档案馆4234个，已开放各类档案17659万卷(件)。全年全国规模以上文化及相关产业企业营业收入98514亿元，按可比口径计算，比上年增长2.2%。

2020年国内游客28.8亿人次，比上年下降52.1%。其中，城镇居民游客20.7亿人次，下降53.8%;农村居民游客8.1亿人次，下降47.0%。国内旅游收入22286亿元，下降61.1%。其中，城镇居民游客花费17967亿元，下降62.2%;农村居民游客花费4320亿元，下降55.7%。

三、影响需求的关键因素

随着我国经济的持续快速发展，国民收入水平和生活水平有了明显提高，人们在日常生活中开始追求精神层面的享受，节假日或者工作之余会以旅游方式来缓解压力、放松精神而出行旅游人数的增长直接带动了酒店住宿行业的需求增长。近年来，我国已经成为世界上旅游业发展最快，受益人口最多、辐射带动力最强的国家之一。

随着我国经济的持续快速发展和高铁、民航等交通基础设施的完善，企业之间的商务交流活动日益频繁，由此产生的商务出行需求也越来越多。商务旅行市场的快速增长同样也为我国酒店行业的发展带来了巨大的发展空间和机遇。

四、国内和国际市场

2020 年春节到来之际，一场突发的新型冠状肺炎疫情让旅游酒店业惨遭重击，大批景区被迫关闭、各大旅行社加班处理退订退款、酒店空空荡荡门庭冷落。，经过国家强有力地监控，国内疫情形势大好。酒店如何利用优惠政策，随“疫”调整，化危为机成为必须面对的难题。

目前，酒店餐厅酒吧恢复运营。疫情之初，只开设早餐自助的酒店，午晚餐自助也都陆续开放。用餐客人虽有增加但并没有之前那么多，大部分酒店调整了营业时间，一周内，在固定的几天、固定的时段营业。餐厅取消了堂食客人必须隔桌用餐的规定。为了渡过难关，很多餐厅、咖啡厅增开了外卖业务，在特殊时期帮助酒店维持销售额。现在，很多餐厅咖啡厅继续延续了这种销售渠道。

酒店康乐部积极促销，但无意拓展新业务疫情爆发以来，为响应国家号召，各大酒店康乐部一直处于关门不营业状态。直到2020年五月份以后，各大酒店康乐部才开始陆续恢复营业。恢复营业后，客人并不多，除了老会员，基本没有新会员入会。很多酒店搞了某些项目的限时促销，但是，价格恢复后，这些客人并没有复购产品。即使这样，也没有酒店在这个特殊时期冒险投资拓展新业务。

五、主要竞争因素

酒店核心竞争力主要指的就是在酒店内部经过融合的技能和知识，是对酒店内部关于如何协调服务流程和制度管理的汇总，也是酒店在某一细分市场长期拥有的竟争优势的能力资源。其本质内涵就是让消费者得到真正好于、高于竟争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化的享受。其中创新是核心竟争力的灵魂，主导产品(服务)是核心竟争力的精华。具体来说，酒店的核心竟争力主要包括资源整合能力、综合管理能力、市场创新能力、公关影响能力和人力资源优势。

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