五芳斋位居中国粽子品牌榜首 粽子品牌企业的发展战略分析

五芳斋位居中国粽子品牌榜首

“五芳斋”这块牌子，始于1921年，是全国首批“中华老字号”企业，并于2004年被国家商标局认定为中国驰名商标。粽子，无疑是公司拳头产品，去年的营收贡献率在七成以上。

经营业绩上，五芳斋近年来呈现出先扬后抑的态势。报告期内，公司营收分别为 24.23亿元、 25.07亿元和24.21亿元;归母净利润分别为 9698.50 万元、1.63亿元和1.42亿元，同比变动幅度分别为68.21%和-12.9%。

据统计，2015 年我国粽子市场规模为49.16亿元，到 2019 年增长至73.37亿元，年复合增长率达10.53%，预计到 2024 年我国粽子市场规模将增长至 102.91 亿元。而根据《2020 年端午节中国粽子品牌排行榜单 TOP10》，其中“老字号”五芳斋位居榜首。

粽子品牌企业的发展战略分析

消费者对粽子的需求主要以自食和赠送、企业福利为主，而其购买渠道主要以商超、团购网站、其次为各品牌专卖店。2008年以来对整体市场环境而言，消费者对端午节的重视程度越来越高，因走亲访友、福利礼品而对粽子礼盒的需求也越来越大，整体端午粽子市场消费呈现不断递增趋势。

利口福、合口味、五芳斋、思念、三全、三珍斋等各大品牌的粽子已全面上市，各大粽子品牌的促销战也悄然拉开。在劳动力密集的粽子行业，其产销结构发生很大变化，不少食品企业均将生产环节向农产品产业带转移，而研发和营销中心则保留在消费一线市场。

平均年产4亿只粽子，五芳斋靠的什么生产模式?招股书显示，2020 年，公司通过委托加工模式生产的粽子产量占粽子总产量的25.01%，即五芳斋的4个粽子里就有1个是“外包”的。

端午“粽子”文化如何走向更多年轻群体

品牌、技术、供应链和渠道等，被五芳斋视为自身的传统优势。但公司坦承，季节性明显导致产能瓶颈，以及门店布局地域性明显的竞争劣势，还需加大投入、努力攻克。通过与设备生产厂商的合作，五芳斋已经设计开发了一系列粽子专用的自动化生产设备，包括粽叶清洗流水线、豆沙炒制加工成套设备、润米拌米生产线和粽子冷却、计数、金探三合一流水线等。目前，公司粽子生产主要工序，从粽叶清洗、润米拌米、馅料搅拌，到蒸煮、冷 却、计数、金探、真空包装、真空灭菌，均已基本实现自动化。

五芳斋也在加紧布局淘宝、天猫、京东、苏宁等线上平台，并结合大数据技术进行精准营销，通过口味创新、IP 联名、私人定制等方式更贴近消费者，使端午“粽子”文化走向更多年轻群体。

经过多年的市场引导，作为节日食品的粽子，目前已成为端午节市场上的刚性需求，成为各大企事业单位端午节的福利必选品。

欲了解棕子行业具体详情可点击查看《2021-2025年中国粽子行业竞争分析及发展前景预测报告》。