“90后”成为粽子消费主力 购买人数和金额数双居首位

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

据天猫平台数据显示，粽子销售额同比去年农历期间增长了44%，90后成购买主力。

数据显示，6月1日至7日，粽子在天猫平台的成交订单增速为141%，成交金额增速达300%。其中，主打低脂粽子的销售额增长将近200%，说明消费者对传统节日食物的需求依旧保持高位，并出现明显的健康化趋势。此外，90后成为粽子消费主力，购买人数和金额数双居首位。

从区域购买力上看，浙江、广东、江苏、上海、四川位居前五位。记者登录天猫发现，鳗鱼、松茸鸡肉、黑松露排骨、糯心燕窝、鲍鱼干贝、牛肝菌五花肉、高汤五花肉、黑糖叉烧、抹茶流心巧克力等高端食材的需求同样旺盛。

近年来，粽子的发展市场份额已基本固定，增长速度不会再有大幅度提升，但厂家为了增大市场销量增加经销商数量与多家经销商签订代理协议，而经销商看到以往与粽子市场巨大利益盲目签约，在市场份额没有太大增长的情况下，其结果可想而知。从而导致最后为了完成厂家签订任务竞相降价，所以我们往往会看到商超几乎原价销售的粽子而在团购网站几乎半价销售的形式存在，这种季节性产品和长线产品有着本质区别，在同一地区不是多签几家一级代理商就能增加市场份额的，厂家的这种行为对经销商和自身品牌维护都是严重的伤害。在销售上加强对市场的引导，丰富宣传手段，正确开发渠道建设才能使企业进入良性的发展轨道，保持平稳增长。那么，未来粽子行业发展形势如何?

2008年以来对整体市场环境而言，消费者对端午节的重视程度越来越高，因走亲访友、福利礼品而对粽子礼盒的需求也越来越大，整体端午粽子市场消费呈现不断递增趋势。

各地粽子的品牌化能力开始增强。各地不同口味、不同风格的粽子，借助端午节传统文化的塑造，吸引和打动了众多消费者。通过我国电子商务和强大的物流系统，跨区域的购买已经变得轻而易举，这显然扩大了粽子的销售流通。北方人吃南方粽子、南方人买北方粽子，可以说已经司空见惯。

在劳动力密集的粽子行业，其产销结构发生很大变化，不少食品企业均将生产环节向农产品产业带转移，而研发和营销中心则保留在消费一线市场。其中螺蛳粉味粽子、鲍鱼粽子、香辣植物肉、榴莲味粽子成为年轻消费者“追新”的首选口味。除此之外，200元以上高端粽子礼盒也增长了10倍;五芳斋、稻香村、真真老老、广州酒家、北京稻香村成为消费者下单首选的TOP5品牌。

欲了解粽子行业具体详情可点击查看《2021-2026年粽子市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。