2021牛油果行业市场前景及现状分析

据了解，牛油果的营养价值高，可以用作与生果使用或者是菜肴，逐渐受到人们的喜爱成为水果界的热销产品，有着“森林奶油”的称号。牛油果原产于热带美洲;中国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。

中国台湾地区的鳄梨是在日本占领时期的1918-1931年间由日本人引进的。战后交接时遭到砍伐清除，直到1954年及1956年农复会陆续由美国再度引进12个品种，种植于农业试验所嘉义分所，但始终不曾推广栽培。直到1985年、1992年及1994年嘉义分所又从美国加利福尼亚州引进21个品种，并通过所内钟志明先生的持续研究与推广，才奠立了中国台湾栽培鳄梨的重要基础。

世界牛油果品种通常分为墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。中国现已引进商业品种70余个，选择适应当地气候的品种尤为重要。中国海南省可选择适应热带的西印度系或危地马拉系和西印度系的杂交品种;广东、广西、福建等省(区)的中南部可采用危地马拉系或以危地马拉系和墨西哥系的杂交种为主;南亚热带偏北地区气候较冷，可选用墨西哥品种或其杂交种为主。

2021牛油果行业市场前景及现状分析

随着人们生活水平的日益提高，最求低糖健康的饮食日渐成为主流，牛油果被大众接受。我国牛油果种植面积与产量不断增长，但国内市场需求仍然主要依靠进口。中国牛油果的出口量极低，出口市场几乎为零，但随着中国牛油果种植面积的扩大，中国鳄牛油果的出口市场略有起色。

从全球牛油果产量地区分布来看，墨西哥是全球牛油果产量最高的地区，据统计，2019年墨西哥牛油果产量为230.09万吨;产量排第二的地区是加勒比，2019年产量为90.4万吨;其次是多米尼加共和国，2019年产量为66.16万吨。据统计，近年来全球牛油果种植面积逐年增长，截至2020年全球牛油果种植面积达到77.2万公顷，同比增长6.19%。截至2020年全球牛油果产量达到770.4万吨，同比增长7.30%。

近年来，国内牛油果种植面积和产量增幅较大，我国的牛油果为引种，以墨西哥系为主。据统计，截至2020年我国牛油果种植面积为2.3万公顷，比2019年增加了0.1万公顷。截至2020年我国牛油果产量为12.9万吨，同比增长1.57%。

截至2021年第一季度我国牛油果进口量为6581吨，同比增长13.35%，进口金额为1822万美元，同比增长11.92%。据统计，截至2020年我国牛油果出口数量为16.76吨，同比增长132.78%，出口金额为8.36万美元，同比增长179.60%。

我国牛油果产业链不完善，未形成深加工产业链，附加值较低，这些问题严重制约了我国牛油果产业的发展。未来应加强产区基础设施建设，加强牛油果高端深加工、精加工产品的开发利用，从种植到加工，全方位打通牛油果产业发展之路。目前，全球牛油果市场缺口巨大，未来牛油果市场前景非常广阔，多年的引种试验证明，我国广大的南亚热带山地适合牛油果生长，具备着发展牛油果产业的优越自然条件。因此，我国应抓住机遇，加快牛油果产业的发展。

随着牛油果行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的牛油果企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对牛油果行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国牛油果行业深度调研及投资前景预测研究报告》。