2021年花生油市场供需形势分析及价格走势展望
食品HuangJiang2021/6/28
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
近期国内外油脂油料市场再度出现较大波动，主要表现为美国生物柴油政策存在不确定性，加上棕榈油主产国产量变化较大，令菜油、豆油、棕榈油期现货价格出现了较大幅度的回落。
自2020年下半年以来，国际市场油脂油料价格持续上涨。与此同时，市场预计2021年全球油脂油料产量将大幅增加、国内生猪养殖将持续恢复，加上饲料玉米豆粕减量替代方案出台，油脂消费结构出现新变化。预计当前的高油脂油料价格会刺激国际市场主要生产国增加种植面积，在进口不断增加的前提下，估计国内外油脂供应会趋于宽松，价格将明显回落。
2020年我国进口大豆数量再创历史新高，达到了10032.82万吨，同比增幅为11.7%。进入2021年以来，我国大豆进口量仍有增无减，有关机构公布的预期数值高达1.03亿吨。与此同时，我国进口花生米及花生油等数量增幅也比较大。郑祖庭表示，当前全球市场对商品通胀的预期较为强烈，对油脂市场价格影响较大。截至目前，全球多个国家实施了财政刺激计划，特别是美国“货币放水”高达数万亿美元，最终这些输入性通胀会传导到国内油脂油料市场。
海关等部门公布的数据显示，2021年1—4月我国油菜籽进口量仅73.3万吨，同比减少16万吨，远低于2017年高峰期的170.3万吨。后期油菜籽到港量仍不大，预计月均15万—20万吨，国内进口油菜籽供应整体仍然偏紧。与此同时，1—4月我国植物油(不含棕榈油硬脂)累计进口380万吨，同比增加145万吨，为历史同期最高水平。其中，菜油进口103万吨，同比增加54万吨。菜油、花生油、葵花籽油进口量均创历史同期新高。从菜油进口量持续增加的原因来看，主要是油菜籽进口减少与国产菜油库存见底所致，国内较高的价格吸引了进口商。预计进口菜油是满足国内消费需求的主要货源，但由于主要出口国菜油数量有限，未来我国继续大幅增加菜油存在一定瓶颈。
国家粮油信息中心预测，2020/2021年度(当年10月至次年9月)我国植物食用油产量3070万吨，同比增加140万吨;预计进口量1068万吨，同比减少92万吨;预计年度植物食用油消费量3611万吨，同比增加66万吨;预计工业及其他消费486万吨，同比减少40万吨。预计年度植物食用油供需结余24万吨。
国内市场供应与消费状况如何变化，产业企业和广大投资者如何利用菜油和菜粕期货、期权与基差工具等规避市场波动风险，均成为市场关注的问题。
而在国外，食品价格不断上涨，数据显示，在过去一年里，印度全国六种食用油——花生油、芥子油、人造黄油、豆油、葵花籽油和棕榈油——的价格涨幅在20%到56%之间。今年5月28日，芥子油(打包)零售价从去年同期的每公斤118卢比上涨至每公斤171卢比，涨幅达44%。自去年以来，豆油和葵花籽油的价格也上涨了50%以上。
5月25日，毛棕榈油(作为马来西亚衍生品交易所交易最活跃的期货合约)的报价为每吨3,890林吉特，而一年前该报价为2,281林吉特。5月24日，芝加哥期货交易所(CBOT)七月大豆收盘价为每吨559.51美元，而去年同期为每吨306.16美元。CBOT的大豆价格和马来西亚棕榈油的价格决定了印度消费者购买食用油的价格。
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