我国苏打水市场发展形势 2021年苏打水产品销量前景分析
食品HuangJiang2021/7/2
苏打饮料制造商一直面临减少饮料中含糖量的压力，特别是在欧洲，一些国家已经对加糖汽水、果汁和调味水征税，以解决健康和肥胖问题。低糖、低热量、少添加、轻饮料逐渐成为消费趋势，以苏打水为代表的轻口味饮品深受追捧，苏打水产业前景巨大。
目前市面上常见的苏打水主要分为两大类：一类是苏打水饮料，另一类则是纯 天然苏打水。其中苏打水饮料为人工勾兑制成，辅以一些果味添加剂，让口感变得更加甜腻和多样。
苏打水是弱碱性水，能有效缓解身体酸碱平衡，因为我们每天食用大量的肉食、鱼类都是酸性食品，长期会导致酸碱失调，会直接影响神经细胞和生理功能，还会导致心脏功能减退，身体疲惫乏力，引发各种疾病。而弱碱性的苏打水，不仅有利于养胃，还能缓解消化不良和便秘症状，有美容养颜，预防皮肤衰老，增进食欲等作用。
近年来，苏打水市场平均增长率呈现稳步上升的态势，数据显示，从2010年到2014年，苏打水市场平均增长率为14.8%，来自尼尔森数据显示，2019年含气苏打水市场的增长率在23%左右。凯度消费者指数家庭消费样组的数据显示，2019年中国市场气泡水的消费额同比增长了43.9%。
百事在欧洲市场的销售额占百事去年全球总销售额的近五分之一，是仅次于北美的第二大市场。该公司计划到2025年将其欧洲销售的饮料的含糖量降低25%，到2030年减少50%。
2019年我国无糖饮料市场规模为98.7亿元，在软饮料整体占比仅1.25%，2014-2019年我国无糖饮料CAGR40%+，增速高空间大，预计在未来的数年我国无糖饮料均能保持两位数增长。
目前我国有十余种苏打水品牌占据了市场的大半，如屈臣氏由于推出时间比较长，占有高端市场的大份额，国产苏打水则代表着后起之秀，领军河南、全国市场，短时间内迅速扩张中国市场。苏打水在华东，华北，东北，西北等市场迅速铺开，各种高中端价位的产品都在超市上占据一席之地。
苏打水的销售价格比普通矿泉水要高，普通装350毫升卖4.5元左右，部分品牌卖到500毫升10元，在这样的相对高价下，仍能保持很好的销量，足以证明苏打水市场的巨大潜能。
含气苏打水迅速扩张的背后是消费升级及消费者健康意识的觉醒，其城市家庭销售量多半来自上线城市中收入较高的年轻家庭，这一部分消费者购买力强劲，愿意追求独特的生活方式。随着国产品牌产品质量的不断提升，国货热潮兴起，年轻人对民族品牌越来越自信，越来越认可。国产的饮料品牌将崛起。
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