雪糕起步价涨至2元 预计2021年规模有望超过1600亿元

雪糕起步价涨至2元

每年的夏季，都是雪糕消费旺季。今年市场上销售的雪糕品种繁多，口味多样。据悉，今年的雪糕价格从2元到几十元不等，一元一根的冰棍几乎绝迹，最低起步价2元，而最贵的雪糕高达六十几元。据了解，今年雪糕的价格相较去年有适度上调。价格上涨，除去原材料涨价的因素外，各类“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈”，也是雪糕身价倍增的原因之一。

雪糕是这几年兴起的新消费热门品类,通过独特的产品卖点,依托网红种草、直播带货、社交媒体等方式,刺激消费欲望。雪糕自带的社交属性和仪式感,俘获了90后乃至Z世代年轻消费者的心。

据统计，目前全国大概有上百种文创雪糕，年产量上千万支。仅北京有文创雪糕在售的景区达十处以上。而在2021年6月上旬，在全国范围内，就有天水麦积山石窟、武汉东湖之眼摩天轮、杭州湘湖、兰州中山桥、山西运城永济鹳雀楼等地方景区宣布自家的文创雪糕“正式出道”。

我国是世界冰淇淋产销大国，近几年中国焙烤食品糖制品工业协会统计显示，全国冰淇淋行业规模以上企业基本上在150家左右，年产量合计250万吨左右，年主营业务收入在近300亿元。抗疫以来，冰淇淋企业应对突发风险迎难而上，积极复工复产稳住了市场。截止到2020年9月底，行业获证(SC)企业数为1163家，其中规模以上企业数为132家。

天眼查数据显示，我国目前有近4.5万家冰淇淋相关企业，其中超9成为个体工商户;分行业看，批发和零售业、住宿和餐饮业分布的企业数量最多，占比超过93%。这些星罗棋布的店面是一个广阔的市场，尤其是连锁经营的新业态强劲需求带动了大包装冰淇淋及冰淇淋浆及粉的销售。

据中国饮食行业协会报告,2019年,我国的冰淇淋市场规模达1380亿元,预计2021年规模有望超过1600亿元。

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