今年上半年餐饮收入21712亿元 2021餐饮行业现状与前景分析
酒店GuoMeng2021/7/15
据国家统计局，今年上半年，我国消费升级类商品快速增长。今年上半年餐饮收入21712亿元，同比增长48.6%，规模与2019年上半年基本持平。全国网上零售额61133亿元，同比增长23.2%。
据国家统计局的数据显示，2015到2019年，中国餐饮收入稳定上涨，保证了年均10%左右的增长速度，2020年受疫情影响出现了一定下降，但随着疫情逐步好转，经营状况也处于慢慢恢复中。快餐行业作为一个品类，门店数量在餐饮行业中的占比由2015年的33.6%增长到2019年的49.2%，几乎占到整个餐饮行业的半壁江山，呈现出蓬勃的发展态势。
餐饮是社零当中单一体量最大的行业集合。吃喝门类的社会消费品零售总额达到16万亿元，占社零总额约40%;其中餐饮4万亿元，占社零总额的约10%。其中30%为在家用餐，70%为在外用餐。餐饮行业增速快，超过社零和GDP增速。2015年至2019年，餐饮行业的增速均超过社零和GDP;餐饮行业4年复合增长率9.7%，高于同期社零的8.1%和GDP的6.7%。
据中研产业研究院的《2021-2026年餐饮行业深度分析及投资战略研究咨询报告》分析
2020年1-12月，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%，限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。根据中国烹饪协会分析，2020年，全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年同期下降26%、21.1%，低于社会消费品零售总额增幅12.7%。2020年，餐饮行业受新冠肺炎疫情影响严重。中国烹饪协会发布《2020餐饮业百强企业和五百强门店分析报告》显示，2020年，餐饮百强企业、五百强门店总营收均同比下降，不过两者降幅均好于行业整体水平。2021年1-5月，全国餐饮收入17789亿元，同比增长56.8%;限额以上单位餐饮收入4035亿元，同比增长64.2%。
随着移动端设备和互联网移动支付的不断普及，以及通信网络的发展，餐饮行业的数字化时代已到来，餐饮业的“互联网化“得以飞速发展。随着智能手机的普及、“懒人经济”的发展，人们越来越习惯通过手机来满足日常生活中的各类需求，互联网对餐饮服务行业的不断渗透以及对消费者消费习惯的不断改造，使得餐饮行业的线上化已是大势所趋。伴随着互联网浪潮的冲击和新兴消费群体的兴起，互联网+、餐饮O2O、转型升级等催生了餐饮行业的互联网化飞速发展。
近年来，经受了市场和政策环境的洗礼，高端餐饮业曾经的“虚火”已去掉不少。然而，行业面临的高人工成本、高房租、低利润等困境，亟需通过创新实现转型升级。近几年，国内经济运行面临下行压力，行业竞争越来越激烈。不过，餐饮是刚需，高端餐饮始终存在社会需求，更重要的是，中国消费升级已成必然趋势，餐饮业的小众时代、个性化时代正在到来。与其他众多行业一样，线上线下并举是高端餐饮业突围的必经之路。
想要获得更多餐饮行业分析，可以点击查看中研产业研究院的《2021-2026年餐饮行业深度分析及投资战略研究咨询报告》，报告对行业目前现状及未来发展前景趋势有了进一步深刻阐释，擘画了中国未来行业发展蓝图。
-
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
