气泡水成为新的消费风口 预计下半年市场会进入白热化竞争阶段

众多气泡水新品牌横空出世

随着消费升级的深入，消费者选择饮品时对健康、口感方面的要求越来越高，气泡水成为新的消费风口。气泡水作为新生代最青睐的风口品类，具有明显的网红属性。食品企业布局气泡水是其贴近新生代、满足新生代、讨好新生代的必然选择，目前气泡水市场处于百花齐放的“战国时代”。

气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的饮料，是一种比较火热的健康饮料。气泡水主打“无糖”和“健康”理念的气泡水开始成为市场风口。气泡水可以短暂提升饱腹感，还有一定的提升食欲的效果。而弱碱性的苏打水，不仅有利于养胃，还能缓解消化不良和便秘症状，有美容养颜，预防皮肤衰老，增进食欲等作用。

实际上，元气森林火了之后，新的气泡水品牌如优果悠乐、冰气时代、争气车间、轻汽等层出不穷。与此同时，老牌企业也加码气泡水市场，农夫山泉、娃哈哈等饮料企业，奈雪的茶、喜茶等新式茶饮，燕京啤酒、青岛啤酒、蒙牛等食品企业纷纷向气泡水市场抛出橄榄枝。

气泡水最开始也是注重高端餐饮B2B 渠道，在零售渠道上基本上仅限于进口超市和部分大型商超。而餐饮渠道恰好为气泡水做了前期的市场培育。其消费群体主要是年轻、教育程度高、相对富裕的城市中产。 更多的女性、年轻消费者(20~29岁)和中高收入者(家庭月收入在8000~15999元和16000元或以上)是市场上气泡水的消费主体。气泡水在家庭月收入超过1.6万元的人群中渗透率达到39%，远超过整体渗透率的29%。也正因为目前气泡水行业小，涉足的企业并不多，所以从产业竞争角度来说，它属于蓝海行业。同时因为气泡水的价格比较高，利润非常大，是非常好的项目，目前很多企业都在扎堆的去布局。

气泡水市场发展现状分析

目前气泡水行业处在教育阶段，发展还很不成熟。在定义层面，气泡水分为天然气泡水、人工加工气泡水和添加口味的综合气泡水三类，不同品类气泡水有各自的品牌。

整体来看，目前气泡水市场各自为战，主要针对旗下渠道与品牌相关群体的辐射，还未真正进入白热化竞争阶段。例如，元气森林气泡水优势在于自身的年轻消费群体对元气森林品牌的认可;可口可乐气泡水在于完善的渠道与广告宣传能力;雀巢则是传统白领阶层认可的品牌。

凯度数据显示，2019年我国气泡水市场销售额同比增长43.9%，远高于普通矿泉水5%的销售额增长率。前瞻数据显示，预计到2025年我国气泡水市场规模将达到320亿元。

预计下半年市场会进入白热化竞争阶段

健康消费逐渐成为消费者的共识。相较于传统碳酸饮料，气泡水在拥有劲爽口感的同时，更符合健康消费趋势，因此，气泡水将拥有更广阔的市场前景。随着气泡水市场的发展，品牌认知度更高、口感更好、品质更优的气泡水将在市场竞争中胜出，特别是具备功能属性的气泡饮料，将获得更多消费者的认可。

目前大小品牌都在气泡水市场加速跑马圈地，预计今年下半年市场会进入白热化竞争阶段，未来气泡水赛道竞争会越来越激烈。而在气泡水市场争霸赛中，谁的渠道更完善、品牌调性更高、口感更好、新零售布局更齐全、服务体系更好、客户黏性更强，谁就能最终胜出。

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