喝咖啡能降低慢性肝病风险 咖啡行业市场全景调研

近日，来自英国南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员在BMC Public Health期刊合作发表重要研究成果。

他们的研究发现，不论饮用何种类型的咖啡，都与不良的慢性肝病健康结局的风险降低有关。具体来说，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡与慢性肝病患病风险降低21%、脂肪肝患病风险降低20%、慢性肝病患者死亡风险降低49%相关。

已有的研究表明，饮用咖啡与较低的慢性肝病发病率有关，对慢性肝病具有保护作用，如预防肝硬化和肝细胞癌等。研究者也发现这种保护效应在饮用含咖啡因的咖啡、含有少量或不含咖啡因的饮用者中同时存在。咖啡在中国市场现状如何?

我国咖啡消费现状

中国的咖啡市场发展迅速，未来的市场想象空间非常庞大。天眼查数据显示，我国目前有近15万家咖啡相关企业，其中六成左右为个体工商户，三成为有限责任公司，七成企业注册资本在百万元以下。截至6月15日，今年我国已经新增近1.1万家咖啡相关企业。

我国咖啡消费方式，主要分为速溶咖啡、即饮咖啡，现磨咖啡三类。

有调查显示近年来我国咖啡消费量增长迅速，速溶咖啡仍是我国市场上的主流产品。在2019年的统计中，速溶咖啡占中国咖啡市场的份额超过了7成，紧迫的上班节奏带来的巨大压力使得人们更加喜欢速溶咖啡。现磨咖啡市场份额占比为18%，而全球范围内现磨咖啡的市场份额为87%。

速溶咖啡之所以有着强势的竞争力，与其价格定价有着极大关系。星巴克、COSTA等连锁咖啡品牌杯均价超过30元，瑞幸咖啡补贴后价格位于10-20元之间，全家、7-11等便利店咖啡价格在10元左右。而以雀巢、麦斯威尔为代表的传统速溶咖啡却仅需要1-3元。

数据显示，中国速溶咖啡市场2020年的零售总额达到126.41亿元。其中，市场份额排名第一的品牌占据了71%的份额，远远超过其他品牌。

随着咖啡文化的渗透以及人们收入水平的提高，消费升级的大背景，人们会越来越重视咖啡的品质和口感，现磨咖啡还有很大的发展空间。

预计未来咖啡市场规模将持续增长。尽管我国咖啡市场起步晚，但发展迅速，未来随着人们生活水平的提高，我国咖啡市场规模将逐渐扩大，预计到2024年将超过3300亿元。

想要了解更多咖啡行业的发展前景，请查阅《2021-2025年中国咖啡行业市场全景调研与竞争格局分析报告》。